John Myers
Terlepas dari warnanya, paprika kaya akan vitamin C. Paprika merah, yang juga Anda gunakan untuk resep paprika isi, sebenarnya sangat kaya akan vitamin yang berharga ini.
Kandungan vitamin C paprika dalam miligram per 100g:
- Paprika merah segar: 140mg per 100g
- Paprika kuning segar: 120-135mg per 100g
- Paprika hijau segar: 115mg per 100g
Perbedaan warna paprika manis tidak menunjukkan spesies yang berbeda, melainkan tingkat kematangan saat paprika dipanen. Saat mentah, lada berwarna hijau, kemudian warnanya berubah dari kuning menjadi merah. Oleh karena itu, kandungan vitamin C yang tepat dari paprika bergantung pada tingkat kematangannya.
Secara botani, paprika manis bukanlah buah polong, melainkan buah beri. Mereka sekarang tersedia dalam berbagai varian, dalam bentuk persegi, tumpul, atau sebagai paprika runcing. Di musim panas, paprika manis juga tersedia dari produksi Jerman. Impor dalam jumlah besar berasal dari Belanda dan Spanyol. Ada juga paprika runcing dari Yunani, Turki, dan Maroko.
