John Myers
Goulash adalah hidangan yang sangat praktis dan enak untuk memberi makan banyak mulut sekaligus. Namun sebelum persiapan, muncul pertanyaan: berapa banyak goulash yang harus direncanakan per orang? Ini dia bantuan belanja.
Siapa yang memakannya
Ini harus berupa makanan informal – resepnya dengan cepat ditemukan: Goulash. Ini bagus untuk disiapkan dan juga bisa dimasak dalam jumlah banyak. Tapi kemudian pertanyaan yang menarik: Berapa banyak goulash per orang yang sebenarnya harus Anda hitung?
Anda harus mempertimbangkan hal berikut:
- Wanita biasanya makan lebih sedikit daging daripada pria
- Anak-anak makan jauh lebih sedikit daripada orang dewasa
Apakah ada sesuatu?
Setiap resep melengkapi gulai daging dengan berbagai bahan seperti bawang bombay, paprika, dan tomat. Itu hal yang bagus karena aromanya membawa rasa yang kuat. Tetapi sebelum Anda membeli daging, Anda harus bertanya pada diri sendiri pertanyaan berikut: Haruskah ada hidangan goulash murni yang terlihat lebih seperti rebusan kental, atau apakah ada lauk pauk seperti kentang, spaetzle, nasi, atau pangsit? Maka jumlah daging yang lebih kecil sudah cukup.
Jika Anda memutuskan untuk memiliki lauk dengan goulash Anda, kami dengan hangat dapat merekomendasikan spaetzle buatan sendiri atau pangsit kentang yang lezat.
Pedoman kasar
Karena kandungan airnya yang tinggi, daging kehilangan sekitar 15 sampai 30% beratnya selama pemanggangan dan pemasakan.
Meski demikian, ada pedoman kasar untuk pembelian daging goulash:
- rata-rata 200-280 g per orang daging mentah yang kurang matang
- Rencanakan sekitar setengahnya untuk anak-anak
- Nilai panduan kuantitas berlaku untuk semua jenis daging
Daftar belanja kuantitas daging: Tabel
Di sini Anda akan menemukan meja praktis untuk berbelanja daging hingga 20 tamu. Setelah jumlah orang, Anda mendapatkan jumlah total yang diperlukan:
Jumlah Orang Jumlah daging yang dibutuhkan (mentah)
- 1 – 200-280g
- 2 – 400-560g
- 3 – 600-840g
- 4 – 800-1120g
- 5 – 1-1.4kg
- 6 – 1.2-1.68kg
- 7 – 1.4-1.96kg
- 8 – 1.6-2.24kg
- 9 – 1.8-2.52kg
- 10 – 2-2.8kg
- 11 – 2.2-3.08kg
- 12 – 2.4-3.36kg
- 13 – 2.6-3.64kg
- 14 – 2.8-3.92kg
- 15 – 3-4.2kg
- 16 – 3.2-4.48kg
- 17 – 3.4-4.76kg
- 18 – 3.6-5.04kg
- 19 – 3.8-5.32kg
- 20 – 4-5.6kg
Perhitungan dibuat di sini dengan rata-rata orang dewasa. Lebih baik menghitung dengan lebih murah hati untuk sekelompok pengrajin atau penggerak yang kuat daripada untuk acara malam perempuan. Anda harus merencanakan setengah jumlah untuk anak-anak.
Catatan: Untuk goulash murni, arahkan diri Anda lebih ke batas atas dari jumlah daging yang ditentukan, dan untuk hidangan dengan lauk, lebih ke batas bawah.
Trik persiapan
Daging sapi, babi, dan domba, tetapi juga hewan buruan atau unggas sama-sama cocok untuk gulai yang lezat. Anda perlu sedikit kesabaran saat menggoreng karena yang terbaik adalah membakar daging secara bertahap. Jika Anda memasukkan semua daging goulash yang sudah dipotong dadu ke dalam panci atau pemanggang sekaligus, air akan terbentuk. Kemudian goulash Anda akan mendidih alih-alih digoreng dan akan cepat menjadi keras. Sebaliknya, Anda menginginkan daging yang kecokelatan dengan aroma panggang yang lezat.
Oleh karena itu, lanjutkan dalam porsi:
- Bagilah jumlah dagingnya
- hanya sebanyak daging di dalam panci/pemanggang yang ada cukup ruang
- goreng dengan suhu yang sangat tinggi
Tetap saja, butuh trik untuk saus yang sempurna? Kami akan memberi tahu Anda apa yang dapat Anda gunakan untuk mengentalkan saus goulash Anda.
Tip: Jika ada sisa goulash, goulash akan membeku dengan sangat baik dan menjadi santapan lezat saat Anda membutuhkan sesuatu dengan cepat.
Sekarang setelah Anda mengetahui berapa banyak goulash yang harus Anda hitung per orang, inilah saatnya untuk mencoba beberapa resep lezat. Misalnya, gulai bir hangat atau gulai oven dengan kentang.
