Ashley Wright
Apalagi di musim dingin, tubuh kita membutuhkan zat-zat yang menyehatkan. Tapi menghabiskan banyak uang untuk itu? Tidak harus! Ini juga lebih murah – dan sekaligus lebih sehat!
Mereka kecil, hitam, dan tidak boleh hilang dalam smoothie atau mangkuk hipster apa pun: biji chia. Benih ini, yang berasal dari Amerika Selatan, dianggap sebagai makanan super. Mereka harus mencegah penyakit dan memperkuat sistem kekebalan tubuh kita. Di satu sisi, namanya sudah menjanjikan ini, karena Chia berarti kekuatan, dan kami mengasosiasikan kekuatan dengan kesehatan. Bahkan suku Maya dan Aztec bersumpah demi bola-bola kecil yang rapuh itu.
Seberapa luar biasa makanan supernya?
Jujur saja: Biji chia rasanya tidak ada apa-apanya. Direndam dalam air selama berjam-jam, mereka – mengejutkan – masih terasa seperti tidak ada apa-apa, hanya dengan goo di sekitar mereka. Ini karena biji chia membentuk lapisan gel di sekitar intinya segera setelah bersentuhan dengan air.
Banyak penggemar biji chia bersumpah bahwa efek pembengkakan ini membantu menurunkan berat badan, karena menciptakan rasa kenyang. Namun, tidak ada bukti ilmiah untuk ini. Selama ini hanya diketahui bahwa biji chia memiliki kandungan protein yang tinggi. Selain itu, mereka mengandung kalsium lima kali lebih banyak daripada susu dan Anda tidak boleh mengonsumsi lebih dari 15 g biji chia per hari. Ini karena makanan super hanya tersedia di pasar Eropa untuk waktu yang singkat dan hampir tidak diuji untuk kemungkinan efek samping, alergi, atau intoleransi lainnya. Hal ini dimaksudkan untuk melindungi konsumen dari kemungkinan kerusakan.
Jika Anda akan menjalani operasi, Anda harus menghindari biji chia. Alasannya: Biji chia mungkin memiliki efek pengencer darah. Alergi atau interaksi obat juga mungkin terjadi.
Apakah harus selalu chia?
Biji chia dianggap sebagai makanan super, tetapi ada padanan lokal yang dapat dengan mudah bersaing dengan biji-bijian hitam: biji rami tua yang baik. Jadi makanan super juga tumbuh di sini! Dan itu tidak harus bersembunyi di balik persaingan dari luar negeri.
biji chia
Bagaimanapun, spesies eksotis ini mengandung 400 mg potasium yang berharga. Makanan ini hanya menawarkan 18.5 g asam lemak omega-3. Harga: mulai dari 2 euro/100 g.
Biji rami
Mereka mengandung 813 mg kalium penurun tekanan darah. Selain itu, sekitar 21 g omega 3, mengurangi penyakit jantung. Harga: mulai 0.35 euro/100 g.
