John Myers
Pendahuluan: Menjelajahi Kenikmatan Pedas Masakan Iran
Masakan Iran terkenal dengan cita rasa yang kompleks dan penggunaan rempah-rempah. Dan bagi pecinta makanan pedas, masakan Iran wajib dicoba. Dari semur gurih hingga kebab yang lezat, masakan Iran menawarkan sesuatu untuk setiap pecinta makanan pedas di luar sana. Pada artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa masakan Iran paling lezat dan pedas yang wajib Anda coba.
1. Kashk-e Bademjan: Terong Surgawi dan Saus Yogurt
Kashk-e Bademjan adalah hidangan pembuka populer dalam masakan Iran. Saus surgawi ini dibuat dengan terong panggang, bawang putih, dan bawang bombay, dicampur dengan yogurt tajam dan kashk (sejenis whey yang difermentasi). Hidangan ini kemudian dibumbui dengan daun mint kering dan serpihan cabai merah untuk menambah rasa pedas. Biasanya disajikan dengan roti lavash atau pita dan sangat cocok untuk mereka yang menyukai saus krim dan pedas.
2. Gheimeh: Rebusan Daging dengan Tomat, Kacang Polong, dan Jeruk Nipis Kering
Gheimeh adalah sup lezat yang sering disajikan dengan nasi atau roti. Hidangan ini dibuat dengan daging sapi atau domba empuk, kacang polong, bawang bombay, dan tomat. Yang membuat masakan ini unik adalah penggunaan jeruk nipis kering yang memberikan rasa tajam dan sedikit pahit, serta warna oranye cerah. Rebusannya juga dibumbui dengan serpihan kunyit, kayu manis, dan cabai merah untuk menambah bumbu. Jika Anda menyukai sup daging yang enak dengan rasa pedas, maka Anda harus mencoba Gheimeh.
3. Fesenjan: Rebusan Ayam atau Daging Sapi Asam Manis dengan Kenari dan Delima
Fesenjan adalah sup asam manis yang dibuat dengan ayam atau sapi, kenari, dan molase delima. Hidangan ini memiliki profil rasa unik yaitu manis dan pedas, dengan rasa tajam dari buah delima. Fesenjan biasanya disajikan dengan nasi dan sangat cocok bagi mereka yang menyukai sup yang gurih dan pedas.
4. Ghormeh Sabzi: Rebusan Ramuan Beraroma dengan Daging Sapi atau Domba dan Kacang Merah
Ghormeh Sabzi adalah sup beraroma yang dibuat dengan campuran herba, termasuk peterseli, daun ketumbar, dan fenugreek, serta daging sapi atau domba dan kacang merah. Hidangan ini kemudian dibumbui dengan kunyit, jeruk nipis kering, dan serpihan cabai merah untuk menambah rasa pedas. Ghormeh Sabzi biasanya disajikan dengan nasi dan sangat cocok bagi mereka yang menyukai hidangan beraroma dan pedas.
5. Joojeh Kabab: Kebab Ayam Panggang Juicy dengan Saffron dan Lemon
Joojeh Kabab adalah kebab ayam berair dan beraroma yang direndam dalam kunyit, jus lemon, dan rempah-rempah. Hidangan tersebut kemudian dipanggang hingga sempurna, sehingga menghasilkan ayam yang empuk dan juicy dengan aroma yang harum. Joojeh Kabab biasanya disajikan dengan nasi dan sangat cocok bagi Anda yang menyukai hidangan ayam yang pedas dan tajam.
6. Udang Gheymeh Nesar: Rebusan Udang Pedas dan Mewah dengan Saffron dan Air Mawar
Udang Gheymeh Nesar adalah sup mewah dan pedas yang dibuat dari udang lezat, kunyit, dan air mawar. Hidangan ini juga dibuat dengan kacang polong kuning, bawang bombay, dan tomat, serta campuran rempah-rempah termasuk kayu manis, kunyit, dan serpihan cabai merah. Penambahan air mawar memberikan aroma bunga pada masakan, sedangkan kunyit menambah rasa dan warna yang unik. Udang Gheymeh Nesar sangat cocok bagi Anda yang menyukai sup seafood yang mewah dan pedas.
Saya harap artikel ini memberi Anda inspirasi untuk makanan pedas Anda berikutnya. Masakan Iran penuh dengan hidangan beraroma yang akan memuaskan hasrat setiap pecinta makanan pedas di luar sana. Jadi jangan ragu untuk mencoba masakan Iran yang lezat dan pedas ini.
