Emma Miller
Makan bahkan semangka matang dan bukan awal tanpa nitrat memiliki risiko. Semangka adalah camilan musim panas rendah kalori yang manis dan menyegarkan. Ini memberikan hidrasi dan juga menyediakan nutrisi penting, termasuk vitamin, mineral, dan antioksidan.
Bersama melon, melon, dan mentimun, semangka termasuk dalam keluarga labu. Ada lima jenis semangka yang umum: berbiji, tanpa biji, mini, kuning, dan oranye.
Pada artikel ini, Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang kemungkinan manfaat semangka bagi kesehatan dan nutrisi, serta beberapa tip untuk menyajikannya dan bahaya semangka. Pertama-tama, ada risiko makan bahkan semangka matang dan bukan semangka awal tanpa nitrat.
Risikonya
Mengapa semangka berbahaya? Semangka dalam jumlah sedang tidak menimbulkan risiko kesehatan yang serius bagi kebanyakan orang, tetapi beberapa orang mungkin perlu berhati-hati.
Diabetes: Semangka adalah buah dengan kandungan gula alami. Penderita diabetes harus mempertimbangkan karbohidrat ini dalam diet harian mereka. Lebih baik mengonsumsi semangka utuh daripada jus, karena jus menghilangkan serat, sehingga tubuh lebih mudah menyerap gula. Ini dapat meningkatkan risiko lonjakan glukosa. Ingatlah untuk memperhatikan ukuran porsi, seperti semua buah dan jus.
Alergi: Beberapa orang mungkin mengalami gejala reaksi alergi, seperti gatal-gatal, bengkak, dan kesulitan bernapas, setelah makan semangka. Jika ini terjadi, orang tersebut memerlukan perhatian medis, karena terkadang dapat menyebabkan anafilaksis, yang merupakan kondisi yang mengancam jiwa.
Mengapa semangka awal berbahaya?
Semua orang tahu bahwa semangka matang di matahari selatan pada akhir musim panas. Selama musim, harganya rendah, yang tidak sesuai dengan penjual. Dengan menjadi yang pertama memasarkan produk, mereka bisa mendapatkan lebih banyak. Oleh karena itu, penjual yang giat harus memberi makan tanaman dengan nitrat. Berkat bahan kimia, pertumbuhan semangka dipercepat. Mereka berhasil memanen pada bulan Juni-Juli saat pesaing sedang mengerjakan melon.
Kebanyakan semangka ditanam di perkebunan daripada di rumah kaca. Tanaman muda menuntut panas. Namun, mereka menjadi lebih kuat saat mendapatkan massa hijau. Untuk menyelamatkan tanaman dari perubahan suhu, petani menggunakan banyak pupuk. Sebagian besar pupuk nitrogen-fosfor digunakan. Mereka meningkatkan kesuburan tanah dan berkontribusi pada pematangan awal semangka.
Itu sebabnya semangka awal bisa mengandung banyak komponen beracun karena penggunaan pupuk yang berlebihan. Mereka tidak bisa dicicipi. Begitu berada di perut, nitrat dengan cepat berubah menjadi nitrit, yang mengancam hemoglobin. Dikombinasikan dengan sel darah, mereka mengubahnya menjadi methemoglobin. Secara bertahap, kelaparan oksigen dimulai di dalam tubuh, yang menyebabkan penurunan kesehatan secara umum.
Saat makan semangka "diberi makan" dengan nitrat, keracunan sering terjadi. Gejala lebih sering muncul 2-3 jam setelah mengonsumsi produk. Zat berbahaya diserap sepenuhnya ke dalam aliran darah dalam jangka waktu yang lama, sehingga diperlukan perawatan yang serius.
Jika Anda tidak mencari pertolongan medis tepat waktu dan mengabaikan gejala keracunan yang serius, Anda bisa mati karena keracunan dan dehidrasi parah. Anak-anak sangat sensitif terhadap zat semacam itu. Oleh karena itu, makan semangka di bulan Juni dan Juli bukanlah ide yang baik.
Cara memeriksa semangka untuk nitrat di rumah
Untuk memeriksa semangka untuk nitrat di rumah, cukup memotong sepotong kecil "beri" dan menumbuknya sedikit dalam segelas air suling (atau air biasa yang direbus). Di hadapan nitrat, air akan berubah menjadi merah.
Manfaat semangka
Kandungan air semangka dapat membantu seseorang terhindar dari dehidrasi. Semangka mengandung sekitar 90% air, yang berguna di musim panas untuk mencegah dehidrasi. Itu juga bisa memuaskan gigi manis dengan gula alami.
Semangka juga mengandung antioksidan. Zat ini dapat membantu menghilangkan molekul yang dikenal sebagai radikal bebas atau zat reaktif dari dalam tubuh. Tubuh memproduksi radikal bebas selama proses alami seperti metabolisme. Mereka juga dapat berkembang dari merokok, polusi udara, stres, dan faktor lingkungan lainnya.
Jika terlalu banyak radikal bebas yang tersisa di dalam tubuh, stres oksidatif dapat terjadi. Hal ini dapat menyebabkan kerusakan sel dan sejumlah penyakit, seperti kanker dan penyakit jantung.
Tubuh dapat menghilangkan beberapa radikal bebas secara alami, tetapi diet antioksidan mendukung proses ini. Di bawah ini adalah beberapa cara antioksidan dan nutrisi lain yang ditemukan dalam semangka dapat membantu melindungi kesehatan manusia.
Mencegah asma
Beberapa ahli percaya bahwa radikal bebas berkontribusi pada perkembangan asma. Kehadiran antioksidan tertentu di paru-paru, termasuk vitamin C, dapat mengurangi risiko asma.
Studi belum mengkonfirmasi bahwa mengonsumsi suplemen vitamin C dapat membantu mencegah asma, tetapi diet kaya vitamin C dapat memberikan perlindungan. Secangkir bola semangka dengan berat sekitar 154 gram (g) menyediakan 12.5 miligram (mg) vitamin C atau 14% hingga 16% dari sumber kebutuhan harian seseorang yang dapat diandalkan.
Tekanan darah
Dalam sebuah studi tahun 2012, para peneliti menemukan bahwa ekstrak semangka mengurangi tekanan darah di dalam dan sekitar pergelangan kaki pada orang gemuk paruh baya dengan hipertensi dini. Penulis menyarankan bahwa L-citrulline dan L-arginine, dua antioksidan dalam semangka, dapat meningkatkan fungsi arteri.
Likopen, antioksidan lain dalam semangka, dapat membantu melindungi dari penyakit jantung. Tinjauan pada tahun 2017 menyarankan bahwa hal ini dapat dilakukan dengan mengurangi peradangan yang terkait dengan high-density lipoprotein (HDL) atau kolesterol "baik".
Fitosterol adalah senyawa tanaman yang dapat membantu mengelola lipoprotein densitas rendah (LDL) atau kolesterol "jahat". Beberapa pedoman merekomendasikan untuk mengonsumsi 2 gram (g) fitosterol setiap hari. 154 g bola semangka menyediakan jumlah kecil – 3.08 mg.
Mengurangi kolesterol LDL dapat membantu mencegah tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular (CVD), namun efek yang tepat dari pitosterol pada CVD masih belum jelas.
Kanker
National Cancer Institute (NCI) mencatat bahwa radikal bebas mungkin berperan dalam perkembangan beberapa jenis kanker. Stres oksidatif yang mereka timbulkan dapat menyebabkan kerusakan DNA dalam sel.
Antioksidan diet yang ditemukan dalam semangka, seperti vitamin C, dapat membantu mencegah kanker dengan melawan radikal bebas. Beberapa penelitian juga mengaitkan konsumsi likopen dengan risiko kanker prostat yang lebih rendah.
Pencernaan dan keteraturan
Semangka memiliki kandungan air yang tinggi dan juga mengandung beberapa serat. Nutrisi ini membantu menjaga kesehatan usus dengan mencegah sembelit dan mendorong buang air besar secara teratur.
Hidrasi
Semangka adalah 90% air dan juga mengandung elektrolit seperti potasium. Ini menjadikannya camilan sehat selama bulan-bulan musim panas.
Orang bisa makan semangka segar, dalam bentuk jus, atau dalam potongan beku untuk camilan dingin ala es loli yang lezat.
