Emma Miller
Tepung merupakan produk penting yang strategis yang wajib dimiliki di lemari dapur setiap ibu rumah tangga. Dapat digunakan untuk membuat pancake atau memanggang roti jika Anda tidak memilikinya di toko.
Cara mengidentifikasi tepung bermutu tinggi – varietas
Anda hanya akan melihat empat jenis tepung kue yang dijual:
- Varietas “Ekstra” dan “Unggul” – terbuat dari biji-bijian olahan yang digiling halus, warnanya – seputih salju, cocok untuk biskuit dan muffin manis.
- “Pertama” – penggilingan kasar dengan partikel kulit biji-bijian, tepung tersebut cocok untuk pancake dan makanan panggang tanpa pemanis.
- Kelas “Kedua” – tepung berwarna abu-abu, diperoleh dari penggilingan gandum utuh, memiliki zat bermanfaat paling banyak, dan juga baik untuk membuat roti, adonan pizza, serta untuk membuat pangsit dan pangsit.
- “Tujuan umum” – paling sering digunakan hanya dalam produksi, diberi label “M” – gandum lunak dan “MK” – gandum lunak penggilingan kasar.
Poin penting: tepung dengan kualitas terbaik, bertentangan dengan kesalahpahaman populer, tidak membawa manfaat apa pun – tepung ini dibuat dari bagian biji-bijian, yang memiliki sedikit vitamin, tetapi banyak pati.
Tepung apa yang terbaik dan bagaimana memilihnya di toko
Jika Anda tidak ingin mengeluarkan uang sia-sia dan ingin membeli produk yang berkualitas, ikuti empat tips penting:
- Beli tepung dalam kemasan kertas atau karton;
- Jika kemasannya diremas, tepung di dalamnya menjadi sedikit renyah, pertanda produk berkualitas;
- Berat yang tertera pada kemasan sesuai dengan berat sebenarnya;
- umur simpan tepung maksimal 6 bulan.
Poin terakhir yang sangat menarik – jika produsen menyatakan bahwa tepung dapat disimpan lebih dari setahun, itu berarti telah ditambahkan bahan pengawet. Banyak ibu rumah tangga membeli tepung “untuk cadangan” dan menyimpannya selama bertahun-tahun. Jika Anda melakukan hal yang sama, ada baiknya mengetahui cara menyimpan tepung yang benar agar tidak dihinggapi hama.
Cara menentukan apakah tepungnya cukup enak di rumah
Untuk memastikan Anda membeli produk yang berkualitas, tuangkan tepung di atas meja dan lihat konsistensinya. Tepungnya harus homogen, tanpa bintik yang lebih besar dan tanpa bahan tambahan asing. Kemudian coba gosokkan di antara jari-jari Anda – produk berkualitas akan berdecit dan rapuh. Kalau tepungnya menggumpal berarti lembap. Cara mengidentifikasi tepung premium – varietas
Anda hanya akan melihat empat jenis tepung kue yang dijual:
- Varietas “Ekstra” dan “Unggul” – terbuat dari biji-bijian olahan yang digiling halus, warnanya – seputih salju, cocok untuk biskuit dan muffin manis.
- “Pertama” – penggilingan kasar dengan partikel kulit biji-bijian, tepung tersebut cocok untuk pancake dan makanan panggang tanpa pemanis.
- Kelas “Kedua” – tepung berwarna abu-abu, diperoleh dari penggilingan gandum utuh, memiliki zat bermanfaat paling banyak, dan juga baik untuk membuat roti, adonan pizza, serta untuk membuat pangsit dan pangsit.
- “Tujuan umum” – paling sering digunakan hanya dalam produksi, diberi label “M” – gandum lunak dan “MK” – gandum lunak penggilingan kasar.
Poin penting: tepung dengan kualitas terbaik, bertentangan dengan kesalahpahaman populer, tidak membawa manfaat apa pun – tepung ini dibuat dari bagian biji-bijian, yang memiliki sedikit vitamin, tetapi banyak pati.
Tepung apa yang terbaik dan bagaimana memilihnya di toko
Jika Anda tidak ingin mengeluarkan uang sia-sia dan ingin membeli produk yang berkualitas, ikuti empat tips penting:
- Beli tepung dalam kemasan kertas atau karton;
- Jika kemasannya diremas, tepung di dalamnya menjadi sedikit renyah, pertanda produk berkualitas;
- Berat yang tertera pada kemasan sesuai dengan berat sebenarnya;
- umur simpan tepung maksimal 6 bulan.
Poin terakhir yang sangat menarik – jika produsen menyatakan bahwa tepung dapat disimpan lebih dari setahun, itu berarti telah ditambahkan bahan pengawet. Banyak ibu rumah tangga membeli tepung “untuk cadangan” dan menyimpannya selama bertahun-tahun. Jika Anda melakukan hal yang sama, ada baiknya mengetahui cara menyimpan tepung yang benar agar tidak dihinggapi hama.
Cara menentukan apakah tepungnya cukup enak di rumah
Untuk memastikan Anda membeli produk yang berkualitas, tuangkan tepung di atas meja dan lihat konsistensinya. Tepungnya harus homogen, tanpa bintik yang lebih besar dan tanpa bahan tambahan asing. Kemudian coba gosokkan di antara jari-jari Anda – produk berkualitas akan berdecit dan rapuh. Kalau tepungnya menggumpal berarti lembap.
Anda juga bisa mencicipi tepungnya – harus netral. Jika terasa pahit atau berbau apek, sebaiknya tepung tersebut dibuang dan tidak dimakan. Beberapa ibu rumah tangga mengencerkan sedikit tepung dengan air dengan perbandingan 1:1. Jika tepung tetap berwarna putih dan tidak terbentuk endapan di dasar wadah, berarti produk tersebut berkualitas baik.
