John Myers
Konten
show
bahan
Fillet gourmet:
- 1 pak Bordelaise dengan kerak herba pedas / 400 g beku
Kohlrabi krim:
- 1 Kohlrabi 600g / dibersihkan 400 g
- 1 sdt Garam
- 1 Bawang kira-kira. 50 gram
- 1 sdm Mentega
- 2 sejumput besar garam
- 2 sejumput besar lada
- 1 sejumput besar pala
- 100 ml Kaldu sayur (1 sendok teh instan)
- 1 Krim masak (100 gram)
- 0,5 Cangkir Peterseli yang dipetik
- 1 sdm tepung makanan
Wortel, seledri dan kentang tumbuk:
- 300 g Kentang
- 100 g Wortel
- 100 g Seledri
- 50 g kubus bawang
- 1 sdt Garam
- 2 sdm krim masak
- 1 sdm Mentega
- 1 sejumput besar garam
- 1 sejumput besar lada
- 1 sejumput besar pala
petunjuk
Fillet gourmet:
- Masak / panggang fillet gourmet dalam oven sesuai dengan instruksi pada paket (di sini: pada 225 ° C / 45 menit)
Kohlrabi krim:
- Kupas dan belah empat kohlrabi, potong-potong (di sini dengan pembantu dapur dari Ge-nius), rebus dalam air asin (1 sendok teh) selama sekitar 3 menit dan tiriskan. Kupas dan potong dadu bawang bombay. Cuci peterseli, kocok hingga kering dan tarik hingga halus. Dalam wajan dengan mentega (1 sdm) goreng kubus bawang dengan kuat / tumis, tambahkan batang kohlrabi dan goreng sebentar. Deglaze / tuang kaldu sayur (100 ml) dan bumbui dengan garam (2 cubit besar), merica (2 cubit besar) dan pala (1 cubit besar) dan masak dengan tutup tertutup selama sekitar 6 - 8 menit . Tambahkan krim masak (100 g) dan peterseli yang dipetik dan kurangi semuanya sedikit. Campur tepung maizena (1 sdm) dengan sedikit air dingin dan tambahkan. Segera setelah semuanya mengental, angkat panci dari kompor.
Wortel, seledri dan kentang tumbuk:
- Kupas dan potong dadu kentang, seledri, wortel, dan bawang bombay. Masak dalam air asin (1 sendok teh) selama sekitar 25 menit dan tiriskan. Tambahkan krim masak (2 sdm), mentega (1 sdm), garam (1 sejumput besar), merica (1 sejumput besar) dan pala (1 sejumput besar) dan kerjakan dengan penuh semangat dengan penghalus kentang.
Menyajikan:
- Sajikan fillet gourmet Bordelaise dengan kohlrabi krim dan wortel, seledri dan kentang tumbuk. Hiasi dengan peterseli jika perlu.
makanan
Porsi: 100gKalori: 148kkalKarbohidrat: 14.7gProtein: 1.5gLemak: 9.2g
