John Myers
Konten
show
Pada artikel ini, kami akan menunjukkan kepada Anda 3 resep yang dengannya Anda dapat dengan mudah membuat pesto sendiri. Bahan-bahan yang tercantum cukup untuk sekitar 100 ml pesto.
Buat pesto Anda sendiri: pesto ricotta-pepper
Pesto ini tidak hanya enak dengan pasta tetapi juga sebagai saus untuk roti putih panggang. Persiapannya sedikit lebih rumit. Harapkan waktu kerja sekitar 20 menit.
- Siapkan bahan-bahan berikut: 100g paprika merah, 50g ricotta, 13g kacang pinus, 20g Parmesan, dan 50ml minyak zaitun extra virgin. Untuk bumbu, Anda membutuhkan garam, merica, dan sedikit perasan air jeruk nipis.
- Cuci dan potong empat paprika. Panggang polongnya, dengan kulit menghadap ke atas, dalam oven pada suhu 220°C sampai terbentuk gelembung hitam di kulitnya. Kupas kulitnya setelah paprika dingin.
- Panggang kacang pinus dalam wajan dengan api sedang. Berhati-hatilah untuk tidak memanggang kernel terlalu gelap. Inti kecil terbakar dengan cepat!
- Haluskan semua bahan menjadi satu dalam blender kecil.
Resep klasik: Pesto alla Genovese
Varian dengan kemangi sebagai bahan utama dianggap klasik di antara pesto. Untuk membuatnya sendiri, lakukan hal berikut:
- Anda membutuhkan 25g daun kemangi, 25g parmesan parut segar, 20g kacang pinus, dan 60ml minyak zaitun extra virgin.
- Siapkan ¼ sendok teh garam laut kasar dan 1 siung bawang putih untuk dibumbui.
- Cincang halus bawang putih dan kemangi.
- Panggang kacang pinus seperti yang dijelaskan dalam resep pesto ricotta-paprika.
- Masukkan kemangi, kacang pinus, bawang putih, dan garam ke dalam blender dan haluskan hingga halus.
- Kemudian aduk parmesan dengan sendok.
Pesto buatan sendiri dengan jamur porcini
Resep pesto yang luar biasa ini bisa dibuat dengan jamur porcini kering atau segar. Kami akan menunjukkan kepada Anda varian dengan jamur kering, yang tersedia sepanjang tahun.
- Bahan pesto porcini adalah: 40 g jamur porcini kering, 15 g kacang pinus, 25 g Parmesan dan 40 ml minyak zaitun extra virgin. Bumbui dengan garam, merica, dan jus setengah lemon.
- Rendam jamur porcini kering dalam air. Potong jamur menjadi potongan-potongan kecil dan tumis dalam air jamur berlebih sampai semua cairan menguap.
- Panggang kacang pinus seperti yang dijelaskan dalam resep pesto ricotta-paprika.
- Sebagai langkah terakhir, semua bahan dicampur menjadi satu dalam wadah dan dihaluskan hingga rata.
