John Myers
Kacang polong gula termasuk dalam keluarga kacang-kacangan dan juga disebut kacang polong salju atau kacang polong salju. Tergantung pada varietasnya, tanaman kacang polong salju tumbuh setinggi dua meter. Polong dipanen sangat awal, sehingga cangkangnya, tidak seperti kacang polong lainnya, dapat dimakan. Biji kacang polong dalam cangkang memiliki kandungan gula yang tinggi. Dari sinilah nama sayuran itu berasal.
Asal
Kacang polong gula ditanam di Jerman dan wilayah Mediterania. Asal dari Afrika Tengah (misalnya Kenya) tersedia sepanjang tahun.
Musim
Kacang polong salju Eropa sebagian besar merupakan barang impor dan tersedia segar pada waktu yang hampir bersamaan dengan asparagus dan stroberi. Musim kemudian berakhir setelah sekitar 2-3 bulan.
Rasa
Kacang polong gula memiliki rasa khas kacang polong, tetapi jauh lebih manis.
penggunaan
Kacang polong gula bisa dimakan mentah atau dimasak. Anda harus berhati-hati untuk tidak merebus polong, tetapi hanya mengukusnya sebentar atau melemparkannya ke dalam mentega. Dengan begitu mereka tetap enak dan renyah. Kacang polong gula adalah iringan yang mulia untuk hidangan daging, tetapi mereka juga memberikan aroma yang enak untuk salad. Kacang-kacangan juga merupakan bahan populer untuk hidangan wajan dan ragout.
Penyimpanan/umur simpan
Kacang polong gula akan disimpan di kompartemen sayuran di lemari es hingga tiga hari. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan handuk dapur lembab atau menyimpannya di dalam tas cling.
Apakah Anda mencari makanan penutup untuk hidangan mangetout Anda? Cobalah casserole rhubarb kami yang lezat!
