John Myers
Konten
show
bahan
- 1 Daging babi tenderloin
- 500 g jamur boletus segar
- 1 Bawang
- 1 sdm Mentega yang diklarifikasi
- Garam dan merica
- Biji jintan
- 1 tembakan Cuka balsamic tua
- 100 ml anggur merah
- 400 ml Saus
- 1 cengkeh Bawang putih
- 1 Bawang
- 3 sdm Mentega es dingin
- 500 g Kentang tepung
- 2 Telur
- 1 sdm Tepung tepung kentang
- 2 sdm Tepung
- Garam dan merica
- Pala
- 4 sdm Breadcrumbs
- Tepung
- Minyak untuk menggoreng
- 1 sdm Mentega
- 1 daun salam
- 3 biji-bijian allspice
petunjuk
- Cuci fillet, buang uratnya dan bumbui dengan garam di kedua sisinya. Bakar di semua sisi dalam wajan dengan sedikit mentega. Kemudian masukkan ke dalam oven di atas kisi-kisi dan biarkan dalam oven pada suhu 100 ° C sampai daging mencapai suhu inti 60 ° C.
- Rebus kentang hingga lunak, lalu tiriskan dan bakar. Taruh kuning telur di bawah kentang panas dan aduk rata. Kemudian tambahkan garam, pala dan tepung serta kanji.
- Adonan harus memiliki konsistensi yang lembut tetapi tidak terlalu lunak agar tidak lengket dan Anda dapat membentuk bola-bola darinya. Gulingkan bola terlebih dahulu ke tepung, lalu ke telur dan terakhir ke remah roti, lalu goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
- Untuk sausnya, tambahkan bawang putih dengan kulitnya ke dalam kaldu panggang dan keringkan sebentar bawang bombay dalam irisan, lalu bakar dengan cuka balsamic dan biarkan anggur merah mendidih sebentar lalu tambahkan kaldu.
- Tambahkan daun salam dan allspice dan biarkan semuanya mendidih sedikit. Terakhir, ikat dengan mentega dingin.
- Bersihkan jamur, potong bawang bombay menjadi kubus dan tiriskan dengan mentega, tambahkan jamur dengan garam, merica, tambahkan sedikit jintan dan tumis jamur hingga empuk.
makanan
Porsi: 100gKalori: 118kkalKarbohidrat: 11.7gProtein: 3gLemak: 6.2g
