John Myers
Konten
show
bahan
Pra-adonan
- 125 g 550 tepung
- 150 ml Air dingin
- 5 g Ragi segar
adonan
- 350 g 550 tepung
- 150 ml Air dingin
- 5 g Ragi segar
- 8 g Garam
- 1 sesuatu Air garam panas
petunjuk
- Gambar-gambar menjelaskan dengan tepat langkah-langkah pekerjaan. Pra-adonan: Campur tepung, air dan ragi hingga menjadi adonan halus. Tutup dan fermentasi adonan awal semalaman pada suhu kamar.
- Adonan: Tambahkan semua bahan adonan ke dalam adonan awal dan biarkan food processor diuleni selama 8-10 menit hingga membentuk adonan halus. Bentuk adonan menjadi bola dan biarkan mengembang pada suhu kamar selama kurang lebih 3 jam.
- Sekarang uleni kembali adonan dengan baik dan bentuk menjadi gulungan.
- Potongan adonan dengan berat kira-kira. 65 gram dari gulungan. Bentuk potongan adonan menjadi gulungan, tarik sebentar ke dalam air asin panas dan letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Karena air asin, potongan adonan terendam air dan menjadi sangat renyah.
- Tutupi potongan adonan dengan kain dan diamkan lagi selama 30 menit. Jika suka, Anda bisa memotongnya sedikit.
- Panaskan oven E. dengan api 230 derajat atas/bawah, masukkan mangkuk tahan api berisi air panas ke dalam oven. Uapnya membuat gulungannya enak dan renyah. Panggang gulungan di rel kedua dari bawah selama sekitar 20 menit sampai berwarna keemasan dengan uap.
- Kemudian nikmati dengan mentega atau topping pilihan Anda. Saya menyukainya dengan selai plum buatan sendiri tetapi juga sebagai bakso gulung.
- Saya sudah mencoba beberapa resep roti air. Milik Lea sempurna. Saya akan selalu membuat air saya mengalir seperti itu. Silakan dicoba resepnya. Rasanya tidak lebih enak bahkan dari pembuat roti terbaik sekalipun. Terima kasih Lea.
- Lihat lubang-lubang di remah-remahnya: gambar kedua, pembuat roti hobi Dieter merangkak melewatinya.
makanan
Porsi: 100gKalori: 29kkalKarbohidrat: 3.2gProtein: 3.6gLemak: 0.2g
