Gulungan Adonan Kacang Swedia dan Ragi Marzipan

Hancurkan ragi ke dalam susu hangat dan aduk sampai ragi larut. Masukkan tepung terigu, gula, garam, dan telur ke dalam wadah. Tuang susu ragi di atasnya dan uleni dengan pengait adonan dari mixer tangan. Tambahkan mentega potong-potong. Lanjutkan menguleni dengan kuat selama beberapa menit sampai adonan perlahan terpisah dari tepi mangkuk.

Tutup dan biarkan adonan mengembang di tempat yang hangat selama kira-kira. 35 - 40 menit hingga volume terlihat meningkat.

Sementara itu, Anda bisa menyiapkan topping. Yang terbaik adalah memasukkan marzipan ke dalam freezer sebentar agar Anda bisa memarutnya. Masukkan hazelnut ke dalam tas freezer dan potong kasar dengan palu daging atau yang serupa. Campur kayu manis dan gula.

Uleni adonan ragi dengan baik lagi dengan tangan Anda. Gulung menjadi persegi panjang besar di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Olesi dengan mentega cair. Taburi dengan parutan marzipan, hazelnut dan gula kayu manis.

Gulung adonan dari sisi yang lebih panjang dan potong-potong kira-kira. Tempatkan gulungan di samping satu sama lain di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Olesi dengan mentega cair dan taburi dengan gula kayu manis. Tutup dan biarkan mengembang kira-kira. 10-15 menit sampai oven dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dalam oven panas dengan suhu 200 derajat di rak tengah selama sekitar 12-14 menit sampai kuning keemasan.