Limun Mentimun dengan Gin

Kupas mentimun, simpan beberapa polong. Potong mentimun menjadi irisan. Campur irisan mentimun dengan gula dan sedikit garam dan biarkan terendam setidaknya setengah jam. Taruh mentimun di atas saringan dan kumpulkan sari mentimun yang sudah terbentuk. Masukkan irisan mentimun dengan kulitnya ke dalam blender dan potong. Taruh di atas saringan, kumpulkan sarinya dan campur dengan sari buah yang sudah didapat. Campur jus mentimun dalam teko dengan sirup gula dan air jeruk nipis. Top up dengan air mineral.

Sajikan di atas es atau isi ke dalam botol sekrup dan dinginkan. Tuang gin ke dalam gelas minuman panjang secukupnya dan isi dengan limun. Tambahkan es batu dan hiasi dengan mint atau lemon balm dan irisan mentimun.