Makan Serangga: Tren Makanan Gila Atau Sehat?

Hampir tidak ada tren makanan lain yang terbagi dalam topik memakan serangga. Apakah menjijikkan atau tidak ada bedanya dengan daging biasa? Dan apakah memakan crawlies yang menyeramkan itu sehat? Inilah yang harus Anda ketahui tentang serangga sebagai makanan.

Tidak ada perdebatan tentang selera, bukan? Setidaknya tim redaksi kami saat ini lebih terpecah dalam topik makanan apa pun daripada memakan serangga. Sementara beberapa merasa sangat menjijikkan untuk mengkonsumsi crawlies yang menyeramkan, yang lain mengatakan itu tidak ada bedanya bagi mereka dibandingkan dengan daging biasa. Tapi apa keuntungan sebenarnya? Dan dapatkah konsumsi serangga menjadi pengganti daging di masa depan?

Makan serangga telah dimungkinkan di Eropa sejak 2018

Baik di Asia, Amerika Latin, atau Afrika – serangga adalah bagian dari menu di mana-mana – dan itu sangat normal. Tidak ada yang jijik dengan belalang goreng atau cacing bakar. Di Eropa hal-hal telah berbeda sejauh ini. Sebagian besar dari kita merasa tidak enak ketika kita melihat bagaimana para selebritas di perkemahan hutan harus makan belatung dan rekan-rekannya. Apakah karena tidak normal bagi kita untuk menganggap serangga sebagai makanan? Itu bisa berubah mulai sekarang: Sejak 2018, Anda juga dapat membeli hewan melata sebagai makanan di Jerman di bawah Peraturan Makanan Baru UE. Jadi mulai sekarang kita bisa beli pasta ulat tepung di supermarket atau beli burger bug daripada burger keju.

Makan serangga itu sehat

Tapi mengapa kita harus makan serangga sama sekali? Salah satu alasan kita harus mencoba memakan serangga adalah nilai gizi yang tinggi dari serangga kecil yang merayap. Sulit dipercaya, tetapi protein serangga sama tingginya dengan susu dan daging sapi. Mereka juga mengandung asam lemak tak jenuh dalam jumlah tinggi dan dapat dengan mudah mengimbangi ikan. Serangga juga banyak mengandung vitamin B2 dan vitamin B12 bahkan menaruh roti gandum di tempat teduh. Selain itu, serangga melata kaya akan tembaga, besi, magnesium, mangan, selenium, dan seng.

Orang dengan alergi harus berhati-hati

Namun, mereka yang alergi terhadap krustasea seperti udang harus berhati-hati. Menurut NDR, ternyata dalam hal ini konsumsi serangga juga bisa memicu alergi.

Makan serangga tanpa cangkangnya

Selain itu, saat memakan serangga utuh termasuk cangkangnya, bisa terjadi tidak semua nutrisi bisa diserap tubuh, seperti dilansir dari “Consumer Center Hamburg”. Alasannya: ada kitin di cangkangnya, yang menghalangi penyerapan nutrisi. Oleh karena itu disarankan untuk memakan serangga tanpa cangkangnya.

Keuntungan dibandingkan konsumsi daging

Sebagai perbandingan langsung, kinerja serangga lebih baik daripada daging dalam banyak hal:

• Jauh lebih sedikit ruang yang dibutuhkan untuk perkembangbiakan serangga. Mereka biasanya hidup dalam jumlah besar di tempat yang kecil pula. Oleh karena itu jauh lebih mudah memelihara serangga dengan cara yang sesuai spesiesnya daripada sapi, babi, dan unggas.
• Porsi hewan melata yang bisa dimakan adalah 80 persen, sedangkan daging sapinya hanya bisa dimakan 40 persen.
• Emisi CO2 dari pembiakan sapi seratus kali lebih besar daripada produksi serangga.
• Serangga hanya membutuhkan dua kilogram makanan per kilogram berat yang dapat dimakan. Sapi membutuhkan delapan kilogram untuk menghasilkan jumlah daging yang sama.

Jadi ada banyak alasan bagus untuk sedikit lebih terbuka dalam hal memakan serangga. Dan siapa tahu, mungkin sepuluh tahun dari sekarang makan burger bug akan benar-benar normal.