John Myers
Konten
show
bahan
- 4 bagian Fillet ikan kod
- 0,2 liter Bir gandum (wheat beer) ringan difermentasi
- 1,5 kg Kentang
- 0,3 liter Kaldu sayuran
- 1 Bawang merah
- 300 g Mentega
- Minyak zaitun extra virgin
- 1 Lemon organik
- Garam
- Noilly-Prat
- anggur putih
petunjuk
- Pendekatan saus pertama: Bawang merah dadu, tumis dengan sedikit mentega. Kemudian tambahkan seteguk anggur putih, Noilly Prat, dan kaldu. Kurangi sampai hampir semua cairan mendidih. Kemudian tambahkan bir gandum sesuai selera. Jadi antara 1-100 ml.
- Dengan menggunakan blender atau mixer, kocok 250 g mentega secara bertahap ke dalam mentega. Garam.
- Kupas kentang seperti kentang tumbuk, tumbuk dan masak. Cuci lemon organik, kupas kulitnya, peras airnya dan tambahkan kentang tumbuk. Kemudian lipat dalam minyak sampai memiliki konsistensi yang bagus. Kuantitas tidak dapat ditentukan, tergantung pada kentang.
- Buat larutan garam lima persen, masukkan fillet ikan selama 10 menit. Angkat, keringkan, goreng dengan sedikit mentega berbusa dan panggang.
- Asparagus putih dan hijau disajikan dimasak dalam kertas timah. Saus tidak ada di foto secara tidak sengaja, dengan kentang tumbuk semua orang tahu seperti apa bentuknya.
