John Myers
Konten
show
bahan
- 800 g Fillet domba
- Bawang putih segar secukupnya
- 4 tangkai Rosemary
- Minyak zaitun
- Garam lada
untuk saus
- 200 ml anggur merah
- 200 ml Anggur port
- 1 sdm Gula bubuk
- 100 g Mentega yang sangat dingin
- Garam lada
petunjuk
- Tempatkan fillet domba dalam minyak zaitun dengan bawang putih segar dan rosemary (jangan dibumbui) dan biarkan terendam selama 24 jam, balik sesekali.
- Kemudian goreng fillet domba dengan baik, bumbui dan bungkus dengan aluminium foil dan tetap hangat di dalam oven.
- Untuk sausnya: saring gula bubuk ke dalam panci kecil dan biarkan menjadi karamel.
- Tambahkan anggur merah dan anggur port dan didihkan sampai cairannya berkurang sepertiga.
- Sekarang kecilkan api (jangan sampai mendidih lagi) dan masukkan mentega yang sangat dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
- Bumbui dengan garam dan lada.
- Sajikan fillet domba dengan saus, kentang rosemary, dan kacang hijau.
makanan
Porsi: 100gKalori: 135kkalKarbohidrat: 4.4gProtein: 12.8gLemak: 4.4g
