Daging Sapi Daging Sapi dengan Jamur Tiram di Selada Domba dengan Saus Cranberry

Cuci selada. Cuci cranberry dan rebus dalam panci dengan sekitar 600 ml air dan dua sendok makan gula. Semuanya harus dididihkan selama sekitar 2 jam sampai hanya 1/3 cairan yang tersisa. Sausnya bisa dibumbui dengan sedikit lebih banyak gula. Ikat sesuatu sesuai keinginan.

Biarkan daging terendam dalam buttermilk di lemari es selama satu jam, lalu cuci hingga bersih. Potong daging menjadi kubus berukuran 2x2 cm dan goreng setengahnya sebentar dalam wajan dengan minyak kenari, timi, rosemary, dan bawang potong dadu. Bumbui daging dengan merica dan garam saat semua sisinya sudah digoreng. Basahi semuanya dengan setengah liter anggur merah dan didihkan selama 1 jam dengan tutupnya ditutup dengan api kecil.

Setelah satu jam, goreng separuh daging lainnya di semua sisi, bumbui dengan merica dan garam, didihkan dengan setengah liter bir dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil dengan tutupnya tertutup. Selain itu, pasta bisa dimasak dan salad bisa dicuci.

Robek jamur tiram menjadi potongan setebal jari dan goreng ringan dalam wajan dengan minyak cabai, merica, dan garam. Campur kedua jenis daging menjadi satu.

Susun selada dalam sarang di atas piring, mi di tengah, goulash di atas mi, saus cranberry di sekelilingnya dan beberapa cranberry di atas goulash. Dan terakhir jamur tiram di atasnya.