Bagaimana Rasanya Chestnut?

Chestnut adalah makanan khas musim dingin. Buah kastanye manis direbus, dipanggang, atau dipanggang. Mentah rasanya agak asam, dimasak jauh lebih aromatik dan memiliki rasa pedas, sedikit manis.

Anda bisa menikmati chestnut sendiri atau sebagai lauk, misalnya dengan hidangan daging yang lezat. Pada prinsipnya, chestnut cocok sebagai lauk pengganti kentang. Jenis olahan lainnya, misalnya sup kastanye atau pure kastanye. Dibandingkan dengan kacang lainnya, chestnut memiliki lemak yang relatif sedikit, tetapi banyak serat, sehingga sangat mengenyangkan.

Chestnut tersedia secara komersial segar dari bulan September hingga Maret. Chestnut datang terutama dan dalam jumlah besar dari negara-negara yang berbatasan dengan Laut Mediterania. Produksi dapat ditemukan di Prancis, Spanyol, Italia, dan Yunani, dan pada tingkat yang lebih rendah di wilayah Jerman yang lebih hangat, misalnya di Danau Constance. Sebagai alternatif, chestnut yang sudah dikupas dan dimasak sebelumnya ditawarkan dalam kaleng atau kemasan vakum.