Seberapa Sehat Smoothie?

Terutama di musim dingin itu menggoda: Makan porsi buah harian Anda dengan smoothie sehari. Tapi apakah sesederhana itu? Seberapa sehat sebenarnya smoothie?

Mereka datang dalam warna hijau, merah, kuning: Anda sekarang dapat menemukan smoothie di setiap bagian yang didinginkan. Minuman krim buah dan sayuran sangat populer di musim dingin untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh dan tetap sehat. Tapi apakah semudah itu? Seberapa sehat smoothie dan terbuat dari apa sebenarnya?

Apakah smoothie minuman sehat?

Smoothie terdiri dari berbagai macam buah dan sayuran, berdasarkan bubur buah atau haluskan. Menambahkan air atau jus buah menciptakan konsistensi yang kental dan dapat diminum. "Smooth" adalah bahasa Inggris dan berarti sesuatu seperti "lembut, lembut, halus".

Pada dasarnya, smoothie itu sehat. Masyarakat Nutrisi Jerman (DGE) juga melihatnya seperti ini dan menyatakan bahwa jumlah lima porsi buah dan sayuran yang direkomendasikan setiap hari kadang-kadang dapat diganti dengan segelas smoothie atau jus buah (dengan kandungan buah 100 persen). Kata “kadang-kadang” penting dalam rekomendasi ini. Menurut DGE, tidak disarankan untuk minum smoothie setiap hari daripada mengonsumsi buah dan sayuran segar.

Agar smoothie tetap menjadi camilan sehat, menurut DGE, penting agar minuman tersebut mengandung proporsi tinggi setidaknya 50 persen buah atau sayuran utuh sebagai komponen atau pure yang tebal. Mereka harus bebas dari konsentrat buah, aditif, gula tambahan, dan nutrisi terisolasi (nutrisi tidak ditemukan dalam buah itu sendiri).

Smoothie dalam tes: sebagian terkontaminasi pestisida

Tetapi apakah itu halnya dengan smoothie di supermarket, toko diskon, dan pasar organik? Kami mengirim smoothie merah ke laboratorium dan memeriksanya untuk zat berbahaya, antara lain – sayangnya kami menemukan apa yang kami cari. Jejak pestisida ditemukan di banyak smoothie yang diuji, termasuk semprotan racun Captan, yang diduga menyebabkan kanker. Menurut kami, klorat juga ditemukan dalam jumlah yang meningkat.

Sehat atau tidak sehat: berapa banyak gula dalam smoothie?

Salah satu masalah dengan smoothies adalah kandungan gula yang tinggi. Banyak smoothies di pasaran yang tidak mengandung gula tambahan, hanya gula dari buah yang digunakan. Tetapi rekomendasi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) untuk jumlah gula maksimum per hari juga secara eksplisit memasukkan fruktosa alami.

Menurut WHO, orang dewasa tidak boleh mengonsumsi gula lebih dari 25 gram per hari. Dengan segelas limun Anda sudah mencapai nilai ini. Dan bahkan smoothie sering mengandung lebih dari sepuluh gram gula per 100 mililiter – tidak sepenuhnya sehat. Terlalu banyak gula menyebabkan obesitas dalam jangka panjang dan dapat memicu penyakit seperti diabetes atau gangguan kardiovaskular.

Kesimpulan: Campurkan smoothie segar sesekali

Smoothie memang tidak sehat, tetapi mereka yang menggunakan smoothie setiap hari hanya sebagian baik untuk kesehatannya. Lebih baik jika Anda memotong buah dan sayuran musiman segar – Anda boleh membiarkan kulitnya dan mencucinya terlebih dahulu – dan mengudapnya atau mengintegrasikannya ke dalam makanan Anda: buah segar di muesli, sayuran sebagai lauk, atau komponen utama kreatif dalam semur, casserole, dan co.

Juga mungkin: lakukan sendiri! Campur smoothie Anda sendiri dari buah dan sayuran segar musiman. Dengan cara ini, Anda bisa menggunakan bahan-bahan segar dan tanpa bahan pengawet seperti di industri. Anda bahkan dapat menggunakan sisa makanan seperti wortel hijau dan daun kohlrabi. Jika Anda mencampur sendiri secara teratur, berinvestasi dalam stand mixer yang bagus bisa bermanfaat.