John Myers
Konten
show
bahan
- 2 Buah Apel
- 150 g Mentega
- Garam dan merica
- 3 sdt Madu
- cuka anggur putih
- 750 g Brokoli segar
- 1 kg Kentang
- 100 g Mentega yang diklarifikasi
- 100 g Minyak kelapa
- 100 g Lemak angsa
- 1,5 kg Fillet daging sapi
- 500 ml Cognac
- 300 ml Saus
- 150 ml Krim
- 3 sdt Paprika hijau
petunjuk
- Potong apel dan labu menjadi kubus berukuran sama dan goreng dengan 50 g mentega, bumbui dengan garam, merica, madu, dan cuka.
- Bagi brokoli menjadi kuntum dan masak dalam air asin. Tiriskan (simpan sedikit kaldu), tumbuk atau haluskan dan bumbui dengan mentega, kaldu dan garam.
- Kupas kentang dan potong dadu dengan panjang tepi kira-kira. 1.5 cm.
- Panaskan jenis lemak dan goreng kentang dengan api sedang.
- Potong daging menjadi kira-kira. Irisan setebal 1 cm, bumbui dengan merica dan bakar dengan sangat tajam di kedua sisinya, jaga agar tetap hangat dalam oven 100 derajat.
- Basahi daging panggang dengan jus dan krim, lalu biarkan mendidih sebentar, bumbui dengan garam dan paprika hijau, lalu tambahkan cognac dan kentalkan sedikit jika perlu.
- Untuk penyajiannya, letakkan brokoli di piring dan oles rata, lalu lapisi daging dan sayuran secara bergantian, terakhir olesi dengan saus dan sajikan dengan kentang asin.
makanan
Porsi: 100gKalori: 172kkalKarbohidrat: 4.7gProtein: 8gLemak: 10.8g
