John Myers
Konten
show
bahan
- 8 lembar Agar-agar
- 250 g Gula bubuk
- 800 ml Krim kocok
- 500 g Sabar
- 500 g Stroberi
- 20 Daun mint
- 1 sdm Madu
- 2 sdm Jus jeruk nipis
- 1 mencubit lada tellicherry
petunjuk
- Untuk karamel panna cotta, rendam gelatin dalam air dingin.
- Karamelkan gula bubuk dalam panci besar di atas api sedang, aduk terus, hingga berwarna cokelat muda. Tambahkan krim dan terus aduk dengan api kecil sampai karamel larut lagi (perhatian: ini membutuhkan waktu lebih lama daripada karamel itu sendiri, jadi bersabarlah!)
- Angkat panci dari api dan aduk agar-agar yang sudah diperas. Aduk mascarpone, tuang ke cetakan ambang pintu dan dinginkan semalaman.
- Bersihkan stroberi dan potong memanjang menjadi irisan tipis. Siapkan rendaman dari air jeruk nipis, madu, daun mint cincang, dan lada Tellicherry yang ditumbuk halus, lalu masukkan irisan stroberi ke dalamnya.
- Untuk menyajikannya, celupkan cetakan lintel sebentar ke dalam air panas dan balikkan panna cotta ke piring pencuci mulut. Tempatkan salad stroberi di sekitarnya dan hiasi dengan daun mint utuh.
makanan
Porsi: 100gKalori: 245kkalKarbohidrat: 15.2gProtein: 4.7gLemak: 18.4g
