Keju Kambing yang Digoreng dengan Ham Serrano dengan Selada Romaine Hangat dengan Fig Mustard

Panaskan oven dengan suhu sirkulasi udara 150°C atau panas atas/bawah 170°C. Kupas dan cincang halus bawang merah. Cuci selada romaine dan potong setengah memanjang. Potong keju kambing menjadi 10 irisan dan bungkus masing-masing dalam 1 irisan ham Serrano. Dalam wajan tanpa minyak, panggang kacang pinus dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan dingin. Tuang minyak zaitun ke dalam wajan ini dan goreng irisan keju kambing yang sudah dibungkus dengan suhu rendah selama 1 menit di setiap sisinya. Kemudian keluarkan dari loyang, letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 6 menit. Sementara itu, tambahkan bawang merah dan selada romaine ke dalam wajan yang Anda gunakan sebelumnya dan goreng di dalamnya dengan suhu sedang selama kurang lebih 1 menit. Bumbui dengan sedikit garam, 2 sendok makan gula, cuka anggur putih dan lada secukupnya. Atur selada romaine dan keju kambing yang digoreng dengan ham Serrano di atas piring dan hiasi dengan mustard ara dan kacang pinus.