Kentang Tumbuk Peterseli dengan Bayam, Almond Asin, dan Penyihir Goreng

Jika Anda ingin cepat: kupas kentang dan potong kecil-kecil, rebus dalam air asin sampai lunak, tiriskan dan biarkan menguap. Hancurkan dengan potato press saat masih sangat panas. Panaskan susu dan campurkan kentang, jangan terlalu banyak diaduk, jika tidak pure akan lengket. Bumbui secukupnya dengan garam dan sedikit pala dan lelehkan mentega yang tidak terlalu kecil.

Cincang halus daun bawang dan campur. Cincang sedikit peterseli dan gosokkan ke dalam lesung dengan garam asap, sedikit gula dan sedikit minyak zaitun. Gula penting di sini agar peterseli tidak menjadi pahit. Campurkan bubur ke dalam pure sesaat sebelum disajikan.

Bersihkan jamur dan potong menjadi potongan-potongan yang indah. Goreng sangat cepat dalam sedikit minyak lobak, i. H. banyak panas, putar atau aduk sedikit. Mereka harus berubah menjadi cokelat keemasan yang bagus. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus sebentar. Kemudian bumbui dengan garam dan lada hitam.

Panggang serpihan almond dalam wajan panas dengan sedikit minyak sampai berwarna cokelat keemasan, selalu aduk agar tidak ada yang gosong. Kemudian bumbui dengan garam dan keluarkan dari wajan. Cuci bayam sampai bersih, tambahkan sedikit mentega ke wajan panas dan biarkan bayamnya hancur selama 2 detik, segera keluarkan dari wajan dan bumbui dengan sedikit garam, gula, dan lada putih.

Campurkan kentang tumbuk dengan peterseli. Letakkan puree di tengah piring yang sudah dipanaskan. Letakkan bayam di atasnya. Sebarkan jamur di sekelilingnya dan letakkan almond yang sudah dipipihkan di atas bayam. Selesai.