Kue Bumbu Coklat, Ceri, dan Kacang

Tiriskan ceri dengan baik di saringan. Kemudian keringkan sedikit dengan kertas dapur dan campur dengan 10 g tepung. Ini mencegah ceri tenggelam ke dalam adonan saat dipanggang.

Cincang kasar campuran kacang dan panggang dalam wajan tanpa lemak sampai mulai berbau. Campur tepung, baking powder, bubuk kakao dan bumbu roti jahe dalam mangkuk. Campur garam, telur, dan gula dalam mangkuk lain dengan pengocok hand mixer pada pengaturan tertinggi selama beberapa menit hingga berbuih.

Campur campuran tepung secara bergantian dalam dua porsi dengan anggur merah dan minyak. Aduk sebentar kacang cincang dan tetes cokelat.

Tuang setengah adonan ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak dan tepung. Taruh setengah ceri di atasnya. Tuang sisa adonan di atasnya. Terakhir bagikan ceri yang tersisa di atasnya. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di sepertiga bagian bawah oven dengan suhu 180 derajat (atau konveksi 160 derajat) selama sekitar 50 - 60 menit.

Tusuk dengan tongkat kayu dan jika tidak ada lagi adonan yang menempel, kue sudah siap. Angkat dan biarkan dingin di wajan selama seperempat jam. Kemudian jatuh dari cetakan, balikkan dan biarkan dingin. Lelehkan icing kue dan tutupi kue dengan itu di sekelilingnya. Oleskan almond panggang di atasnya.

Modifikasi berikut dimungkinkan: Ganti campuran kacang dengan almond panggang, tetapi jangan dipanggang. Atau ganti almond panggang dengan campuran kacang. Atau hilangkan tetesan cokelat, alih-alih tingkatkan proporsi campuran kacang dalam adonan menjadi 100 g.