Sup Buncis Meksiko

Masukkan buncis ke dalam saringan dan air dengan baik, lalu tiriskan.

Kupas bawang merah dan potong kecil-kecil. Potong juga cabai menjadi potongan-potongan kecil. Simpan beberapa kubus cabai untuk hiasan.

Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci dan biarkan bawang merah dan cabai hangus, tambahkan bumbu dan panggang semuanya sampai mulai berbau, lalu bakar dengan kaldu sayuran panas dan kendurkan alat pemanggang. Tambahkan buncis dan tutupi semuanya dan biarkan mendidih selama 10 menit.

Angkat panci dari api dan haluskan sup. Sesuaikan kekentalannya dengan kaldu sayur panas sesuai selera. Lipat setengah cangkir krim asam dengan pengocok dan bumbui dengan garam. Lalu panaskan lagi sopnya, jangan sampai mendidih.....

Masukkan sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk sup, hiasi dengan sesendok krim asam dan beberapa potong cabai dan sekarang ..... nikmati makananmu .....