Nasi Goreng Pedas dengan Ayam dan Banyak Sayur

Bilas nasi basmati dengan baik di bawah air dingin yang mengalir, tiriskan dan didihkan dalam panci dengan air dua kali lebih banyak dan sedikit garam. Jika nasi sudah mendidih, cukup matikan kompor dan lupakan nasinya, nasi tidak akan mau hidup dan selalu sempurna.

Potong dada ayam menjadi kubus kecil dan tempatkan dalam mangkuk. Aduk tepung kanji dengan 2 sdm kecap asin hingga rata, tuang di atas dada ayam dan aduk rata.

Panaskan banyak minyak wijen dalam wajan dan tambahkan bawang putih, paprika, sedikit pasta kejap manis, dan sedikit pimento d'Espelette, lalu tumis selama sekitar 1 menit. Kemudian tambahkan wortel, paprika, dan zucchino, lalu tumis selama beberapa menit sambil dibalik.

Sekarang dorong sayuran ke tepi dan bersihkan bagian tengahnya, tambahkan ayam dan campur perlahan dengan sayuran sambil dibalik. Sekarang dorong semuanya kembali ke tepi dan bebaskan bagian tengahnya, taruh nasi di tengah dan perlahan balikkan nasi di bawah sayuran dan daging lagi.

Sekarang bebaskan sesuatu di tengah lagi dan tambahkan telur yang menggumpal dan kerjakan telur dan yang lainnya. Sekarang matikan kompor dan bumbui lagi sesuai selera - setidaknya dengan bubuk 5 bumbu dan mungkin dengan garam, kecap, merica, dan pimento d'Espelette.

Sekarang masukkan daun bawang dan ketumbar dan lengkapi semuanya dengan sedikit lemon segar.