John Myers
Konten
show
bahan
- 180 g Nasi basmati
- 250 g Ayam (sudah matang, potong kecil-kecil)
- 2 Bawang Merah
- 2 Siung bawang putih
- 30 g Daun bawang
- 1 cabai hijau
- 40 g Wortel
- 40 g Paprika merah
- 40 g Paprika kuning
- 30 g Kacang polong
- 50 g Kacang hijau beku
- minyak untuk menggoreng
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak wijen
- garam merica
- 3 Telur
petunjuk
- Didihkan nasi dengan 300 ml air asin dalam panci terbuka. Kecilkan api dan biarkan mendidih sampai airnya hampir menguap, sisanya seperti susu dan lembut dan lubang-lubang kecil terbentuk. Kemudian tutup panci dengan penutup, bungkus dengan handuk dapur dan taruh di tempat tidur. Di sana ia dapat membengkak "dengan aman" dan nantinya akan memiliki konsistensi yang diinginkan. Anda bisa melupakannya di sana, tidak ada yang terjadi. Untuk pemanggangan nanti, harus dimasak, tetapi masih agak berbutir dan benar-benar dingin. Tidak lembek saat digoreng saat dingin. Cukup ratakan nasi dengan garpu sebelum digunakan.
- Jika tidak ada stok ayam matang, potong kecil-kecil 250-300 g fillet dada, bumbui sedikit dan goreng sebentar dengan sedikit minyak dan siapkan.
- Kupas dan cincang halus bawang merah dan siung bawang putih. Bersihkan daun bawang dan potong kecil-kecil. Buang pangkal cabai, potong menjadi dua, inti dan potong melintang menjadi potongan-potongan. Kupas wortel dan potong dadu kecil. Cuci dan inti paprika dan potong pendek, potongan sempit. Potong kacang polong gula menjadi potongan-potongan yang sama kecilnya. Biarkan kacang polong beku sedikit mencair.
Persiapan:
- Kocok 3 butir telur dan goreng dalam wajan besar dengan pinggiran tinggi (idealnya wajan) dalam 1 sendok makan minyak bunga matahari untuk membuat telur orak-arik. Keluarkan sebentar, simpan sementara. Kemudian tambahkan lagi 3 sendok makan minyak ke dalam wajan, tumis sebentar bawang bombay, bawang putih, daun bawang dan cabai di dalamnya lalu tambahkan daging dan goreng dengan itu. Saat sudah dipanggang ringan, tambahkan sisa sayuran, tuangkan kecap dan, setelah diaduk rata, masak kira-kira. 2 menit dengan penurunan suhu. Itu harus tetap segar dan menjaga warnanya. Kemudian segera campur semuanya dengan nasi, biarkan hangat dan aduk minyak wijen. Terakhir masukkan telur orak-arik yang sudah diparut dan ............ selesai. Jika Anda suka hidangannya sedikit lebih pedas, Anda bisa menyajikannya dengan saus cabai manis.
