John Myers
Konten
show
bahan
Kemangi panna cotta
- 800 ml Krim
- 1 ikat Kemangi
- 1 jeruk nipis
- 1 Jeruk
- 80 g Gula
- 1 Polong vanila
- 4 lembar Agar-agar
- 20 g massa mentah Marzipan
Cokelat panna cotta
- 500 ml Krim
- 150 g cantuccini
- 100 g Coklat hitam
- 60 g Gula
- 1 mencubit Cinamon
- 1 Polong vanila
Salad beri
- 300 g Stroberi
- 100 g bluberi
- 50 g Gula bubuk
- 2 sdm Cuka balsamik
- 10 lembar Kemangi
- 10 lembar Permen
petunjuk
Kemangi panna cotta
- Untuk basil panna cotta, rendam gelatin dalam air dingin. Cincang kasar kemangi dan didihkan dengan sisa bahan, biarkan terendam selama setengah jam. Saring campuran krim melalui saringan halus dan aduk dengan gelatin, tuangkan ke dalam gelas dan dinginkan selama 4 jam.
Cokelat panna cotta
- Untuk cokelat panna cotta cantuccini, hancurkan secara kasar dan distribusikan dalam wajan berbentuk pegas yang diolesi mentega. Rendam agar-agar.
- Didihkan krim dengan bubur vanilla pod dan vanilla pod, gula dan kayu manis dan keluarkan pod lagi. Tambahkan gelatin dan larutkan, aduk perlahan ke dalam cokelat parut.
- Tuang campuran krim dengan hati-hati ke dalam loyang springform dan dinginkan selama 4 jam.
Salad beri
- Cincang kasar kemangi dan mint untuk salad berry. Potong stroberi menjadi potongan-potongan kecil. Campur dengan blueberry dan sisa bahan.
Porsi
- Untuk menyajikannya, siapkan basil panna cotta dengan sedikit campuran marzipan di atas piring.
- Tempatkan daun kemangi di atas panna cotta. Tempatkan cokelat panna cotta berbentuk bulat di seberangnya. Tempatkan beri di antaranya. Debu dengan gula bubuk.
makanan
Porsi: 100gKalori: 260kkalKarbohidrat: 16.7gProtein: 3.9gLemak: 19.9g
