Lindy Valdez
Cara kupas udang segar agar full flavor
Anda memiliki pilihan membuang kepala dan cangkang udang segar sebelum memasak atau di meja. Lebih mudah dilakukan sebelum memasak. Untuk menghindari kemungkinan rasa pahit saat makan, buang ususnya terlebih dahulu.
Tip: Terapkan satu langkah ke semua udang sebelum melanjutkan ke instruksi berikutnya. Ini menghemat waktu Anda.
- Sisihkan udang kering yang sudah dibilas dan ditepuk di tempat yang mudah dijangkau, misalnya di mangkuk. Pegang badan udang dengan kuat menggunakan satu tangan sambil memutar kepala udang dengan tangan lainnya secara perlahan hingga lepas.
- Lepaskan cangkang dan kaki dengan jari Anda. Mulailah dari ujung kepala dan dari bawah.
- Jika ujung ekornya tidak dibuang, udang mudah diambil untuk dimakan dan dicelupkan.
- Keluarkan usus dengan pisau tajam. Penting untuk tidak melukainya jika memungkinkan, karena isinya bisa bocor. Itu terlihat seperti benang gelap dan terletak di sisi punggung udang. Potong casing dengan hati-hati sampai terlihat dan Anda dapat melepasnya sepenuhnya dengan pisau.
- Terakhir, cuci dan keringkan dan sekarang Anda siap memasak udang.
