Daging Babi Tenderloin Dibungkus Hangat

• Parry fillet, cuci dan keringkan. Bumbui dengan garam dan merica

• Panaskan lemak penggorengan dalam wajan, goreng daging dengan kuat di sekelilingnya, tapi sebentar, sisihkan

• Ratakan puff pastry dan tutupi dengan bacon agar fillet bisa dibungkus di dalamnya

• Masak kubus apel dalam jus apel selama sekitar 10 menit sampai lunak, seharusnya masih bisa digigit.

• Campur sisa bahan untuk isian dengan kubus apel, bumbui dengan baik dan tambahkan ke bacon.

• Tempatkan fillet di atas isian dan gulung semuanya menjadi satu. Olesi ujungnya dengan putih telur agar sarinya tidak keluar.

• Olesi dengan kuning telur dan taburi dengan raspberry rose pepper sea salt

• Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 200 derajat selama sekitar 30 menit.

• Untuk sausnya, oleskan sedikit lemak di wajan, didihkan sisanya dengan Noilly Prat, saus dan krim, bumbui sesuai selera

• Ada berbagai sayuran bersamanya

TIP:

• Saya penggemar berat garam laut raspberry rose pepper. Menciumnya saja sudah membawaku ke surga ke 7.....