Dave Parker
Simpan kentang untuk waktu yang lama – begini cara kerjanya
Tempat terbaik untuk menyimpan kentang masih di dalam kotak kentang di basement.
- Pada dasarnya kentang sebaiknya disimpan di tempat sejuk dan gelap. Jika kentang mendapat terlalu banyak cahaya, solanin beracun akan terbentuk. Anda dapat mengetahui bahwa umbi telah membentuk solanin dari perubahan warna hijau pada kentang. Jika tidak punya tempat, paling tidak masukkan kentang ke dalam kotak gelap atau karung khusus kentang.
- Wadah kentang tidak boleh terbuat dari plastik dan umbinya harus memiliki aerasi yang baik selama penyimpanan.
- Wadah yang terbuat dari bahan alami, seperti kotak yang terbuat dari kayu atau karung willow atau goni, sangat cocok untuk menyimpan kentang. Jangan letakkan peti kentang langsung di atas tanah, namun selalu sedikit lebih tinggi agar udara dapat bersirkulasi dengan baik.
- Lapisi bagian bawah kotak dengan koran dan atur ulang kentang setiap beberapa hari. Pisahkan kentang yang kualitasnya tidak lagi sebaik kentang yang sudah mulai bertunas.
- Kentang juga menuntut suhu ruangan. Jika terlalu hangat, kentang akan cepat berkecambah. Jika terlalu dingin, makanan akan terasa tidak enak karena pati diubah menjadi gula. Oleh karena itu, suhu sempurna untuk menyimpan kentang adalah antara empat dan delapan derajat.
- Anda sebaiknya tidak menyimpan apel atau jenis buah lain yang mengeluarkan etilen di dekat kentang. Gas tersebut memastikan semua buah dan sayuran di dekatnya matang atau, dalam kasus kentang, bertunas lebih cepat.
