John Myers
Sayuran akar musim dingin mirip dengan parsnip. Akar peterseli berwarna putih dan berbentuk kerucut. Mereka datang dalam panjang dan ketebalan yang berbeda. Mengenai akar peterseli, perbedaan utama dibuat antara akar peterseli setengah panjang, yang tumbuh hingga 12 cm, dan akar peterseli panjang, yang tumbuh hingga 22 cm. Ini bukan akar dari peterseli konvensional, tetapi subspesies independen dan bagian integral dari sayuran sup.
Asal
Berasal dari wilayah Mediterania tenggara, akar peterseli masih tumbuh liar di wilayah Spanyol hingga Yunani. Hari ini ditanam di seluruh dunia, dengan kami sebagian besar untuk industri makanan.
Musim
Akar peterseli tersedia sepanjang tahun karena ditanam baik di luar ruangan maupun di bawah kaca. Musim puncak mereka adalah musim gugur dan musim dingin.
Rasa
Akar peterseli memiliki rasa peterseli pedas yang lebih kuat daripada peterseli daun.
penggunaan
Akarnya harus dikupas tipis-tipis sebelum dimasak. Mereka memberi sup aroma yang enak, tetapi juga enak jika dibuat sendiri atau diolah menjadi pure bersama dengan kentang. Digoreng atau dikukus sebentar, mereka membuat lauk sayuran yang enak dan diparut mentah, mereka menghaluskan salad. Mereka juga merupakan bahan yang bagus untuk semur. Temukan resep akar peterseli kami!
Storage
Rak bawah tanah atau lemari es yang sejuk sangat ideal untuk menyimpan akar peterseli. Di sana ia tetap segar hingga dua minggu. Dicincang kasar dan direbus sebentar, juga cocok untuk dibekukan.
