Bella Adams
Favorit meja kami, wortel Korea, berasal dari hidangan tradisional Korea Kimchi. Menurut resep aslinya, kimchi adalah hidangan kol Cina dan sayuran lainnya dengan bumbu. Karena sulit menemukan kubis Cina di zaman Soviet, wortel ditambahkan ke dalam hidangan. Belakangan, sepiring wortel dan rempah-rempah terpisah muncul, yang biasa kami lihat di meja kami.
Bahan utama wortel Korea adalah wortel yang dipotong tipis-tipis atau diparut di atas parutan khusus dan bumbu.
Bahan utama bumbunya adalah ketumbar, lada hitam dan merah, garam, dan bawang putih. Bahan tambahannya adalah gula dan cuka. Jumlah semua bahan tergantung pada selera juru masak dan orang yang mereka masak…
Memasak wortel Korea tidak memerlukan penggunaan bahan tambahan makanan. Karena itu, saat memilih produk ini di toko, perhatikan komposisinya. Jika ada tambahan dalam daftar bahan, kami menyarankan Anda untuk tidak membelinya dan menggunakan resep di bawah ini dan memasak wortel sendiri.
Manfaat dan bahaya wortel Korea
Makanan pembuka tetap mempertahankan semua manfaat wortel karena dibuat dari produk mentah.
Manfaat rujak didasarkan pada sifat dasar wortel. Kandungan vitamin A yang tinggi berpengaruh baik pada kondisi kulit, rambut, dan kuku, mendukung fungsi penglihatan dan otak. Kandungan serat yang tinggi dalam selada mendorong pencernaan aktif dan meningkatkan pembersihan tubuh. Komposisi unsur mikro dan makro membantu memperkuat dinding pembuluh darah dan mendukung sistem kardiovaskular. Wortel Korea juga mendukung dan memperkuat sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan, karena sebagian besar vitamin C dalam bahannya dipertahankan selama memasak. Ketajaman hidangan pembuka mempercepat metabolisme dan meningkatkan nafsu makan.
Namun kandungan kalori produk ini cukup tinggi, sekitar 120 Kkal per 100 gram, jadi sebaiknya salad ini tidak disalahgunakan.
Jika Anda memiliki masalah dengan saluran cerna, asam lambung tinggi, atau rentan terhadap reaksi alergi, sebaiknya jangan terbawa oleh wortel korea. Konsumsi rujak yang berlebihan, karena kandungan bumbu pedas dan cuka, dapat berkontribusi pada kerusakan mukosa lambung dan perkembangan penyakit seperti gastritis bahkan maag. Selain itu, jangan berikan hidangan ini kepada anak kecil, karena sistem pencernaannya belum siap untuk makanan tersebut.
Wortel Korea – resep
bahan
Wortel - 1 kg, bawang putih - 4 siung, garam (secukupnya) ≈ 1.5 sdt, gula - 1 sdt, cuka (6% cuka sari apel) - 4-5 sdm, lada hitam (ditumbuk) - 0.5 sdt, paprika manis ( tanah) – 1 sdt, ketumbar (ditumbuk) – 1 sdt, minyak – 0.5 gelas
Sebelum dimasak, rendam wortel dalam air yang sangat dingin selama 40-60 menit.
Parut wortel di parutan wortel Korea. Tambahkan garam dan hancurkan sedikit dengan tangan Anda. Buat depresi di tengah wortel, tambahkan gula dan cuka, tuangkan semua bumbu, peras bawang putih.
Panaskan minyak dengan baik, dan tuangkan di atas bawang putih. Campur semuanya dengan baik, dan biarkan hingga dingin selama 15 menit.
Tekan wortel dengan beban kecil dan biarkan di tempat dingin selama 24 jam. Menikmati!
