Roulades Daging Sapi dengan Isian Terong, Disajikan dengan Kentang Tumbuk

Cuci roulades, keringkan dan tepuk-tepuk kedua sisinya dengan tipis.

Potong terong dan bawang bombay, lalu goreng dengan minyak. Lalu masukkan bawang putih dan cabai, aduk sebentar dan paprika. Bumbui dengan garam dan merica. Biarkan dingin pada suhu kamar.

Potong acar dan telur rebus menjadi kubus kecil dan tambahkan ke dalam campuran terong.

Tambahkan mustard, pasta tomat, dan satu sendok makan crème fraiche.

Bumbui dengan garam dan merica, lalu aduk rata.

Olesi daging dengan adonan dan bentuk menjadi roulade, tusuk dengan jarum roulade dan goreng dengan minyak di semua sisi.

Keluarkan roulades dari kaldu penggorengan dan goreng sisa bawang bombay, potong kecil-kecil, dengan kuat. Bumbui dengan garam dan merica dan terakhir masukkan ke dalam kertas. Tuangkan air dan tambahkan roulades lagi. (Saya terus mengukus di dalam panci presto, hanya membutuhkan waktu 40 menit dan semua rasa dan bahan sebagian besar tetap terjaga, jadi saya suka menggunakan panci presto untuk hidangan seperti itu) Jika Anda tidak memilikinya, roulade harus direbus selama sekitar 2 jam sampai daging empuk.

Kupas kentang, potong tipis-tipis dan masak dalam air asin. Kuras airnya.

Tambahkan krim, mentega, dan 1 sendok makan crème fraiche, lalu haluskan.

Jika roulade sudah matang, keluarkan dari kaldu, di dalam oven bersuhu 100 ° Anda bisa menghangatkannya sampai saus siap.

Tambahkan 1 sendok makan pasta tomat ke dalam kaldu penggorengan dan haluskan hingga menjadi saus halus menggunakan blender.

Itu bisa disajikan. Saya membuat isian ini ketika saya melihat ada terong di laci sayuran saya. Tanpa basa-basi lagi, saya memutuskan untuk membuat isian dengannya. Itu sangat kuat dan sangat juicy. Saya pasti akan melakukannya lagi.

PS: Tips dari suami buat kamu: Isiannya juga enak banget, sebagai olesan...maksudnya dan digigit :-)))