Souffle Cokelat dengan Inti Cair dan Minuman Keras Telur Buatan Sendiri

Lelehkan cokelat mendidih dengan mentega dalam penangas air, aduk rata dan sisihkan hingga dingin. Sementara itu, kocok telur dengan mixer sampai berbusa dan aduk gula dengan baik sampai terbentuk busa yang stabil. Campuran cokelat dan mentega tidak boleh terlalu panas (kurang dari 50 derajat, sebaiknya coba hati-hati dengan jari Anda!) Sambil mengaduk campuran telur. Terakhir masukkan tepung, ini juga bisa dilakukan dengan hati-hati dengan mixer.

Tuang campuran ke dalam gelas kecil tahan oven. Stoples dapat diisi hingga sekitar 1 cm di bawah tepinya. Kemudian toples dimasukkan ke dalam freezer selama sekitar 6 jam. Tentu saja, mereka juga dapat disimpan di sana untuk waktu yang lebih lama, dalam hal ini mereka dapat ditutup dengan aluminium foil.

Jika perlu, masukkan gelas beku (tanpa foil) ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, rak sedang, (180 derajat dengan bantuan kipas) dan panggang selama sekitar 15 menit. Bagian dalam souffle masih cair jika Anda mengeluarkannya dari oven tepat waktu dan segera disajikan.

Kocok kuning telur dan gula vanila terlebih dahulu hingga berbusa, masukkan gula halus perlahan dan tambahkan susu kental manis. Sekarang perlahan aduk rum (54%) (tergantung seberapa "alkohol" Anda menyukai minuman keras telur, bisa lebih sedikit). Semuanya sekarang perlahan-lahan dipanaskan dalam bak air. Ini bekerja paling baik ketika Anda meletakkan pot yang lebih kecil di pot yang lebih besar. Aduk lagi dan lagi. Sampai bagus dan kental, tetapi tidak boleh mendidih dalam keadaan apa pun!

Isi botol yang masih hangat dan jangan sampai penuh, karena minuman keras telur menjadi lebih padat saat dingin dan Anda sering harus mengisinya dengan susu atau rum untuk mengeluarkannya dari botol lagi. Terakhir, susun semuanya di atas piring dan hiasi dengan buah-buahan.