John Myers
Konten
show
bahan
Untuk roti coklat:
- 250 g Mentega
- 250 g Gula
- 250 g Coklat blok parut
- 250 g almond parut
- 100 g Tepung
- 5 Buah Telur (M)
- 600 g Glasir gelap
Untuk kolak jeruk:
- 1 Buah Jeruk fillet
- 1 Buah irisan lemon
- 1 Buah jeruk nipis
- 150 g Gula
- 500 ml jus jeruk
- 1 Buah Kayu manis
- 0,5 Buah Polong vanila
- 4 Buah Buah kapulaga panggang
- 4 Buah Cengkeh
- 1 sdm Pati
Untuk kotak coklat:
- 150 g Glasir gelap
Untuk es krim speculoo:
- 4 Buah Kuning telur
- 80 g Gula
- 1 sdm Gula vanila
- 100 ml jus apel
- 200 g Spekula
- 400 ml Krim
- 1 mencubit Kayu manis
petunjuk
Roti coklat:
- Untuk roti coklat, parut coklat blok hingga halus.
- Campur mentega dengan gula dan tambahkan telur. Tambahkan tepung dan aduk hingga menjadi adonan seragam.
- Campurkan cokelat blok parut dan almond parut dengan campuran tersebut.
- Ratakan dalam bentuk persegi (kira-kira 35cm x 25cm) dan panggang dengan suhu 180 derajat Celcius (panas atas dan bawah) selama kurang lebih 35 menit di rak tengah.
- Biarkan roti coklat dingin, potong persegi dengan ukuran yang sama dan tutupi seluruhnya dengan dark icing, kecuali bagian bawahnya.
Kompot jeruk:
- Untuk kolak buah jeruk, karamelkan gula hingga berwarna cokelat keemasan dan deglaze dengan jus jeruk. Tambahkan bumbu (batang kayu manis, kapulaga dan cengkeh) dan kurangi setengahnya.
- Masukkan kaldu dan atur dengan kanji. Campurkan buah jeruk (jeruk, lemon dan/atau jeruk nipis) dengan saus.
Kotak cokelat:
- Untuk kisi-kisi coklat, cairkan dark icing dalam penangas air atau microwave.
- Gunakan sendok untuk mengoleskan dark icing pada kertas kado sesuai keinginan hingga membentuk kisi-kisi kecil namun kokoh. Biarkan dingin selama sekitar 1 jam lalu keluarkan dengan hati-hati dari kertas roti.
Es krim speculoo:
- Untuk es krim speculoos, aduk kuning telur dan gula pasir hingga berbusa. Tambahkan kayu manis, krim, dan jus apel.
- Giling halus speculoo dan lipat menjadi massa. Semuanya kemudian dimasukkan ke dalam mesin es selama kurang lebih 25 menit.
- Untuk penyajiannya, masukkan es krim speculoos ke dalam mangkuk kecil, letakkan kisi-kisi coklat di atasnya dan tata di piring di sebelah kolak buah jeruk dan roti coklat.
makanan
Porsi: 100gKalori: 355kkalKarbohidrat: 34.6gProtein: 4.2gLemak: 22.2g
