John Myers
Konten
show
bahan
Fillet daging sapi
- 4 Fillet daging sapi, kira-kira. 200-250 gr
- 4 iris Bacon South Tyrolean
- 1 sdm Minyak zaitun
- Lada dari penggiling
jamur krim
- 600 g jamur
- 1 Bawang
- 200 ml Krim
- 250 ml Kaldu bening
kentang goreng
- 750 g Kentang
- 1 Kuning telur
- 1 sdm Tepung
- Garam
- Pala
- 2 sdm Mentega yang diklarifikasi
petunjuk
- Keringkan fillet daging sapi dan bungkus dengan bacon South Tyrolean. Jika perlu ikat dengan benang dapur. Goreng steak fillet dalam 1 sendok makan minyak panas dengan api sedang selama kurang lebih 8 menit. Putar sesekali, bumbui dan tetap hangat
- Bersihkan dan potong-potong jamur. Kupas dan potong dadu halus bawang bombay. Tumis bawang bombay dan jamur dalam lemak goreng. Deglaze dengan kaldu dan krim. Didihkan dan didihkan selama sekitar 5-8 menit. Bumbui saus sesuai selera dan kentalkan jika perlu.
- Untuk rösti kentang, kupas, cuci, dan parut kasar kentang. Aduk kuning telur dan tepung ke dalam kentang dan bumbui dengan garam dan pala. Panaskan mentega yang sudah diklarifikasi dalam porsi dalam wajan. Goreng sekitar 12 rösti dalam porsi dari adonan kentang dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
- Atur semuanya bersama.
makanan
Porsi: 100gKalori: 126kkalKarbohidrat: 8.6gProtein: 3.4gLemak: 8.7g
