Florentina Lewis
Wortel rasanya enak sebagai camilan sehat di antara waktu makan, dimasak sebagai lauk sayuran, dan bahkan merupakan alternatif vegan yang enak untuk salmon. Tapi apa cara terbaik untuk menyimpan wortel agar tetap renyah dalam waktu lama?
Hal yang hebat tentang wortel adalah mereka sangat cocok dengan diet regional dan musiman. Karena wortel tersedia dari kami sepanjang tahun dari budidaya lokal – baik segar maupun dari stok. Anda bisa memasak sayuran, tetapi Anda juga bisa memotongnya mentah ke dalam salad atau mencelupkannya ke dalam saus yang enak.
Penting saat makan wortel: Tubuh kita membutuhkan komponen lemak pada wortel agar dapat mengubah karoten yang terkandung dalam wortel menjadi vitamin A. Anda bisa menggoreng sayuran jeruk dalam minyak, menambahkannya ke salad, atau memasukkannya ke dalam minyak. atau mangkuk sayur. Celupkan saus berlemak.
Simpan wortel dengan benar: di lemari es atau tidak?
Tapi sebelum makan datanglah berbelanja. Kami merekomendasikan wortel organik regional. Anda bahkan dapat memakannya dengan kulitnya setelah dicuci bersih. Anda sering dapat membeli wortel dalam tandan dengan sayuran wortel atau dalam karung.
Bagaimanapun, Anda mungkin telah membeli lebih banyak wortel daripada yang dapat Anda gunakan segera. Karena itu, Anda harus menyimpan sayuran sedemikian rupa agar tetap segar selama mungkin.
Dengan wortel (dan juga lobak dan bit), Anda harus segera membuang sayuran hijau setelah pembelian. Jika tidak, herba akan mengeluarkan air dari akarnya – yaitu sayuran sebenarnya – dan mengeringkan wortel.
Namun, Anda tidak perlu membuang kubis hijaunya, Anda dapat memanfaatkannya dengan baik: Wortel hijau: Beginilah cara Anda dapat terus menggunakan kubis wortel
Untuk menghemat plastik, Anda selalu bisa membeli wortel lepas. Jika lobak dikemas dalam kemasan plastik, Anda harus membuangnya setelah membeli. Wortel lebih cepat busuk di bungkus plastik.
Wortel kemudian dimasukkan ke dalam kompartemen sayuran di lemari es. Dibungkus dengan kain lembab, mereka tetap segar selama beberapa hari.
Selalu jaga agar wortel tetap dingin
Oleh karena itu, tempat yang sejuk untuk menyimpan wortel sangatlah penting. Di musim dingin Anda dapat menyimpan wortel, kubis, daun bawang, dan sayuran lainnya di luar. Baca juga: Menyimpan sayuran di luar: Apa yang bisa saya simpan di balkon saat musim dingin?
Bekukan wortel?
Jika sisa wortel Anda banyak, Anda bisa membuat sup lalu membekukannya. Wortel juga terasa sangat enak dalam sup sayuran yang berwarna-warni.
Tapi wortel juga bisa dibekukan sendiri. Yang terbaik adalah memotong ujungnya, kupas wortel jika perlu dan potong kecil-kecil. Beku dengan cara ini, Anda bisa menggunakan sayuran nanti dan menghemat pekerjaan.
Anda dapat membekukan wortel mentah atau merebusnya dalam air selama sekitar dua menit. Wortel beku yang direbus akan bertahan lebih lama. Yang terbaik adalah mencairkan wortel beku dengan hati-hati semalaman di lemari es.
Jika Anda tidak menghabiskan wortel dengan cukup cepat atau membekukannya, tidak ada alasan untuk membuangnya. Karena jika wortel sudah licin, Anda bisa menyegarkannya dengan trik sederhana: masukkan wortel ke dalam segelas air agar tertutup seluruhnya. Setelah beberapa jam Anda bisa mengeluarkannya dan wortel akan kembali renyah.
