Bacon Halus – Sup Keju dengan Alga Kentang

Bersihkan daun bawang, belah dua dan potong halus. Kupas dan potong dadu halus bawang bombay. Potong daging menjadi kubus kecil. Parut keju dengan halus. Potong beberapa daun bawang menjadi gulungan. Kupas kentang dan potong dadu kecil. Potong seperempat bawang putih.

Goreng sedikit daging asap dengan daun bawang, tambahkan mentega dan tumis bawang bombay dengan bawang putih di dalamnya.

Sementara itu, campurkan tepung dengan sedikit kaldu sayur dan gunakan sedikit untuk mengikat sayuran yang sudah dikukus. Sekarang deglaze dengan kaldu sayuran panas, tambahkan kubus kentang dan daun bawang, bumbui dengan garam, merica, dan pala, tambahkan rosemary dan setangkai thyme, lalu didihkan semuanya dengan api kecil sampai kentang baru saja digigit. Keluarkan sampah dan batang herba.

Sekarang masukkan crème fraîche dan didihkan sebentar. Angkat panci dari kompor dan tambahkan keju (buang satu sendok makan per porsi untuk hiasan) dan biarkan meleleh perlahan.

Sekarang masukkan sup yang sudah jadi ke dalam cangkir sup, hiasi dengan daun thyme dan keju parut ..... selamat makan .....

Saya akan sangat senang jika semua orang memberikan komentar yang bagus tentang resepnya. Kritik atau saran juga sangat saya terima, karena saya hanya memasak dengan air. Penikmat sup berterima kasih sebelumnya.