5 Resep Kembang Kol Vegan Paling Lezat

Resep Vegan: Roti Kembang Kol

Dengan resep pertama kami, Anda menyiapkan roti vegan yang lezat.

• Untuk 10 roti, Anda membutuhkan 1/2 kuntum kembang kol. Anda juga membutuhkan 1 kaleng buncis dan 60g tepung buncis, 1 1/2 sdm biji rami, 2 siung bawang putih, 2 sdm peterseli segar cincang, 1 sdt bubuk bawang merah, 1/2 sdt jinten, dan garam dan merica, serta sedikit minyak kelapa untuk menggoreng.
• Pertama, masak kuntum kembang kol dalam air asin.
• Sementara itu, masukkan tepung buncis, biji rami, bubuk bawang merah, jinten, serta garam dan merica secukupnya ke dalam mangkuk dan campur bahan menjadi satu.
• Dalam blender, campur sebentar kembang kol yang sudah jadi dengan buncis, peterseli, dan bawang putih cincang halus. Jangan mengaduk terlalu lama, Anda tidak ingin pure terbentuk. Bahan-bahannya hanya boleh dihancurkan.
• Tambahkan campuran ke sisa bahan dalam mangkuk dan aduk rata.
• Bentuk 10 roti dari campuran dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak kelapa sampai kedua sisi berwarna cokelat keemasan.

Sayap ayam tanpa daging dengan kol

Sayap ayam kembang kol adalah hidangan vegan yang lezat.

• Selain 1 bonggol kembang kol, Anda membutuhkan 100 g tepung buncis atau tepung terigu untuk sayap ayam. Juga masing-masing 2 sendok teh bubuk kunyit, bawang putih, dan bawang merah, 1 sendok teh garam, 4 sendok makan pasta tomat, 40 g margarin, sedikit merica, dan 100 ml susu nabati.
• Persiapannya sangat sederhana: campur semua bahan kering dalam mangkuk lalu tambahkan susu nabati. Campur semuanya menjadi massa yang halus.
• Bagilah kembang kol menjadi kuntum dengan ukuran yang kira-kira sama dan masukkan satu per satu ke dalam breading.
• Sebarkan kuntum kembang kol yang dilapisi tepung roti di atas loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang sayap ayam vegan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 220 derajat selama sekitar 25 menit.
• Selama ini, campur pasta tomat dengan margarin. Keluarkan kuntum kembang kol yang dilapisi tepung roti dari oven dan tarik satu per satu melalui saus tomat.
• Disiapkan seperti ini, sayap ayam dimasukkan ke dalam oven selama 20 menit lagi sampai berwarna cokelat keemasan.

Quiche kembang kol – vegan dan lezat

Anda pasti akan menyukai resep kami berikutnya juga.

• Untuk quiche, Anda membutuhkan 1 kepala kembang kol, 300 ml krim oat, 150 g tepung terigu, 2 1/2 sendok makan tepung jagung, 1 sendok teh baking powder, 2 sendok makan minyak, dan 6 sendok makan air.
• Untuk bumbunya, Anda membutuhkan 1 bawang bombay cincang halus, garam, dan merica serta 1 sendok teh bubuk bawang putih dan 2 sendok teh kunyit.
• Campur tepung, garam, merica, baking powder, minyak, dan air menjadi adonan halus.
• Tumis bawang dalam panci dengan sedikit minyak dan tambahkan kembang kol dan kunyit. Biarkan kembang kol mengukus sedikit di dalam panci tertutup.
• Sementara itu, gulung kue dan lapisi loyang quiche yang dilapisi kertas roti.
• Dalam blender, campur kembang kol dan campuran bawang dengan tepung jagung, krim memasak oat, bubuk bawang putih, dan sedikit garam dan merica.
• Sebarkan campuran ini di atas adonan dan panggang quiche dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 35 menit hingga berwarna cokelat keemasan.

Sup kembang kol tanpa daging

Jika Anda suka sup, ini resep vegan dengan kembang kol.

• Bahan utama disini adalah 1 buah kembang kol utuh. Anda juga membutuhkan 1 liter kaldu sayur, 200 ml santan, 2 sendok teh kecap asin dan 3 daun bawang serta 1 sendok teh kari, serta sedikit garam dan merica secukupnya untuk bumbu.
• Rebus kembang kol cincang dalam kaldu sayuran selama sekitar sepuluh menit.
• Sementara itu, potong daun bawang menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam kembang kol di dalam panci bersama bahan lainnya.
• Masak sup selama tujuh menit lagi.
• Saat sup sudah agak dingin, haluskan dengan blender tangan hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Salad lentil dengan kol

Juga, makanlah salad dengan kembang kol untuk Anda.

• Selain 1 kembang kol, Anda membutuhkan 500 g lentil, 2 daun bawang, 1 ikat daun seledri, 2 jeruk nipis, 1 siung bawang putih, 1 sendok makan tahini dan sebagai bumbu 1 sendok teh garam, 1/2 sendok teh lada, dan 1/4 sendok teh masing-masing bubuk paprika dan jintan.
• Yang terbaik adalah merendam lentil yang sudah dicuci semalaman sebelum memasaknya selama sekitar 25 menit.
• Selama waktu ini, panggang kuntum kembang kol dalam wajan bersama dengan kembang kol yang dipotong kecil-kecil.
• Cincang halus daun bawang dan daun seledri dan tambahkan ke lentil yang sudah dikeringkan dan didinginkan. Campurkan juga air jeruk nipis, tahini, dan bawang putih yang dihancurkan.
• Di bagian paling akhir, tambahkan kuntum dan daun kembang kol, bumbui sesuai selera, dan aduk rata lagi.