Tzatziki …

Kupas setengah mentimun dan kikis bijinya, lalu parut langsung ke dalam mangkuk di sisi parutan yang kasar.

Kupas siung bawang putih dari kulitnya dan potong-potong dengan sangat halus. Cabut bendera adas dari batangnya, sisihkan sedikit untuk hiasan, dan cincang halus sisanya. Campur bawang putih, dill cincang dan garam ke dalam mentimun parut dan diamkan selama sekitar 30 menit.

Campurkan yoghurt, quark, minyak, dan cuka hingga terbentuk saus yang lembut. Lipat saus di bawah mentimun dan biarkan tzatziki mendingin di lemari es sampai Anda siap memakannya.

Tzatziki tidak hanya enak dengan daging panggang - juga sangat enak dengan kentang jaket segar, stik sayuran mentah atau hanya untuk dicelupkan dengan kentang goreng - dan jika didinginkan dengan baik, menyegarkan di hari-hari musim panas.

Catatan 5: Saya baru saja membeli Tzatziki dari teman ... Saya tidak mengerti bahwa ada orang yang masih menghabiskan uang untuk kekacauan seperti itu! Pengalaman ini mendorong saya untuk membiarkan resep lama dari nenek saya ini berkembang kembali. Sangat mudah - dan juga tidak mahal, tapi menyenangkan!