Muffin Vegan – Tips dan Trik

Muffin khususnya merupakan tantangan bagi banyak vegan. Namun tidak harus demikian, karena ada juga varian frosting dan remah vegan yang sangat sederhana. Kami menunjukkan kepada Anda tips dan trik terbaik di artikel kami dan bahkan memiliki solusi untuk vegan mentah.

Cara membuat muffin vegan

• Anda dapat dengan mudah membuat sebagian besar resep muffin menjadi vegan. Yang harus Anda lakukan hanyalah mengganti bahan hewani.
• Sebagai pengganti mentega, Anda bisa menggunakan margarin, misalnya. Ini biasanya terbuat dari bunga matahari atau lobak.
• Sementara itu, sudah ada mentega vegan. Yang harus Anda lakukan adalah memeriksa apakah supermarket atau toko makanan kesehatan Anda sudah memilikinya.
• Jika telur masuk ke dalam adonan muffin, Anda bisa menghilangkannya atau menggantinya. Selama jumlah telur yang digunakan kurang dari 3, Anda bisa melakukannya dengan aman tanpa alternatif lain. Bagaimana sebenarnya cara mengganti telur, sudah kami rangkum untuk Anda di artikel kami berikutnya.
• Kemudian tambahkan garam ke dalam air dan aduk rata. Anda harus melakukan ini sebelum menambahkan kedua bahan tersebut ke dalam botol. Jika tidak, akan sulit untuk diaduk.
• Makanan vegan tidak menimbulkan banyak tantangan. Sekali lagi, Anda hanya perlu margarin atau mentega vegan untuk digunakan sebagai pengganti mentega biasa. Anda juga harus selalu mengganti gula dengan gula tebu mentah. Ini sedikit lebih mahal tapi lebih sehat. Karena gula putih kehilangan mineral penting akibat pengolahan lebih lanjut, yang masih disediakan oleh gula tebu mentah.
• Hal yang sama berlaku untuk tepung dan gula. Tepung gandum utuh jauh lebih sehat karena masih mengandung serat pangan penting. Jika kurang suka dengan rasa tepung terigu utuh, bisa juga dicampur dengan tepung terigu. Beginilah cara Anda mengganti setidaknya sebagian tepung terigu dengan tepung gandum.

Buatlah frosting vegan Anda

Resep yang sangat sederhana untuk frosting vegan didasarkan pada penggunaan mentega vegan. Anda membutuhkan 450g gula halus, 45g mentega vegan, 60ml susu kedelai (atau alternatif lain), dan 10ml ekstrak vanila.

• Cukup campur semua bahan sampai Anda mendapatkan campuran halus. Ini harusnya kental, tapi tetap mudah dioleskan.
• Ekstrak vanila sangat mudah dibuat sendiri. Yang Anda perlukan hanyalah waktu, wadah (misalnya botol kecil), kacang vanila, sedikit garam, dan air yang disaring.
• Potong buah vanila agar sesuai dengan toples. Anda harus memotong buah vanila memanjang. Namun hati-hati jangan sampai merusak bagian dalamnya. Biji vanili harus tetap berada di dalam polongnya.
• Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam stoples, tutup rapat dan kocok. Lakukan ini sekali sehari selama 4 minggu pertama. Catatlah di kalender Anda atau setel alarm di ponsel Anda agar Anda tidak lupa.
• Setelah 4 minggu ini, campuran dikocok selama 4 minggu lagi. Sekarang Anda hanya melakukan ini 3-4 kali seminggu.
• Frosting akan siap setelah 8 minggu, tetapi aturan umumnya adalah: semakin lama frosting diseduh, semakin baik hasilnya.

Muffin vegan mentah

Seringkali sulit bagi para vegan mentah khususnya untuk menemukan makanan penutup yang terbuat dari bahan mentah. Kami tunjukkan resep muffin wortel vegan yang bahkan cocok untuk vegan mentah.

• Yang Anda butuhkan hanyalah sekitar 500g wortel parut, 150g kurma kering, 100g kenari, 85g kelapa parut, 1 sdt kayu manis, 1/2 sdt jahe parut, sejumput pala, dan sedikit garam.
• Yang harus Anda lakukan adalah memasukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan hingga menjadi pasta. Jika masih agak kental bisa juga dicampur dengan sedikit air. Namun, kami menyarankan Anda menambahkan air sedikit demi sedikit. Jika tidak, Anda menambahkan terlalu banyak air dan konsistensinya terlalu encer.
• Jika semuanya sudah tercampur, Anda bisa menuangkan adonan ke dalam loyang muffin. Alternatifnya, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam cangkir kertas terlebih dahulu agar lebih mudah dikeluarkan dari loyang muffin.