Quiche Sayuran dan Ramuan dengan Jamur dan Keju Pecorino

Dengan menggunakan tepung, telur, mentega, air, garam, bubuk kari, dan rempah-rempah, uleni adonan dengan cepat. Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan cling film dan diamkan di lemari es selama 30 menit.

Sementara itu, bersihkan jamur, potong menjadi dua dan potong tipis-tipis. Cuci, bersihkan dan potong dadu paprika dan cabai. Kupas bawang bombay dan bawang putih, potong bawang bombay menjadi dua dan potong cincin, cincang halus bawang putih. Panaskan krim nabati dalam wajan dan tumis sayuran di dalamnya selama kurang lebih 5 menit, bumbui dengan sedikit garam dan merica. Biarkan dingin.

Panaskan oven hingga 200 derajat (panas atas dan bawah). Potong dadu ham asap dan bersihkan daun bawang, lalu potong cincin. Parut halus keju Gouda dan Pecorino. Untuk topping, kocok telur, cremefine, crème légère, pecorino dan herba menjadi satu. Bumbui dengan baik dengan bumbunya. Terakhir masukkan 50 g Gouda.

Olesi formulir quiche dengan mentega. Gilas adonan tipis-tipis, masukkan ke dalam loyang dan bentuk pinggirannya. Oleskan sayuran goreng di atasnya, lalu taburi dengan daging babi asap dan daun bawang. Tutupi secara merata dengan glasir dan taburi dengan sisa keju Gouda. Terakhir, taburkan biji wijen di atasnya.

Panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit hingga keju berwarna coklat keemasan. Sajikan hangat-hangat kuku dengan salad pilihan Anda, sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka saat ada tamu yang datang. Selamat makan!