Allison Turner
Teh sayur adalah tren minuman panas baru. Sayuran dicampur dengan buah dan air panas dituangkan di atasnya seperti teh. Apa gunanya? Dan bagaimana rasanya teh sayur?
Saat memikirkan teh, Anda memikirkan aroma buah seperti jeruk atau beri liar, atau bunga seperti kamomil, hawthorn, atau kembang sepatu. Yang lebih populer adalah campuran teh yang terbuat dari herba seperti thyme, mint, atau lemon balm. Semua teh ini tidak hanya sehat tetapi rasanya juga enak.
Ada juga teh tradisional China seperti teh hijau, teh putih, teh oolong, teh hitam, teh pu-erh, dan teh kuning. Mereka semua memiliki efek detoksifikasi pada tubuh dan penuh dengan mineral. Hanya satu minuman yang mengandung lebih banyak vitamin: teh sayur.
Bagaimana cara membuat teh sayur?
Saat teh dibuat dari tumbuhan, daun yang sesuai dipecah, dirobek atau digulung lalu dikeringkan. Sebaliknya, teh sayur disiapkan dengan cara yang mirip dengan sup:
- Kupas dan potong sayuran yang diinginkan (semakin halus semakin baik!). Kemudian panaskan dalam panci dengan 2 liter air dingin dan biarkan mendidih selama satu hingga dua jam dengan api kecil (jangan sampai mendidih!).
- Kemudian tuangkan air melalui saringan dan bumbui dengan bumbu jika perlu. Teh sayur buatan Anda sendiri sudah siap!
Semua sayuran lokal musiman seperti wortel, kubis, mentimun, seledri, daun bawang, bawang merah atau bit digunakan untuk “sayuran dari cangkir”.
Tentu saja, Anda juga bisa membeli teh nabati siap pakai dalam kantong teh, misalnya di Teaworld, di kedai teh atau di StickLembke. Dalam hal ini, potongan sayur dikeringkan dan hanya perlu disiram dengan air panas. Sekitar 20 hingga 30 gram potongan sayuran digunakan per liter air panas. Kemudian diamkan selama 10 hingga 15 menit.
Bagaimana rasa teh sayur?
Kebanyakan teh nabati rasanya enak. Tentunya tergantung jumlah bahan yang tersisa. Semakin tinggi kandungan buahnya – karena sayurnya bisa dicampur dengan potongan buah (mis. peach, apel, kiwi, berry) – semakin manis rasa teh sayurnya.
Dari segi rasa, semuanya sudah termasuk: Dari kombinasi tomat-thyme hingga bayam-lemon, wortel-jahe dan brokoli-kubis – pada akhirnya Anda bebas memilih, seperti saat membuat sup. Perbedaan antara sup dan teh: Dengan sup, sayuran direbus, dengan teh Anda membiarkannya terendam.
Jika itu terlalu gila untuk Anda, Anda bisa mendekati teh nabati secara perlahan, misalnya dengan mencampurkan sayuran dengan daun teh yang tersedia secara komersial. Beginilah cara kombinasi teh hitam dan mentimun bisa keluar. Atau teh hijau dengan peterseli. Atau teh putih dengan daun zaitun. Atau peppermint dengan bit.
Menurunkan berat badan dengan teh sayuran
Teh sayuran juga bisa dibumbui dengan rempah-rempah seperti kari, paprika, dill, parutan pala, adas manis, cabai, jintan, kunyit, kunyit, atau kayu manis – baik dari segi rasa maupun efeknya. Karena banyak – terutama pedas – rempah-rempah merangsang metabolisme dan dengan demikian membantu membakar lemak.
Selain itu, teh nabati memiliki efek mengenyangkan sehingga membantu menurunkan berat badan. Nafsu makan ditekan, dan Anda makan lebih sedikit. Dan: Berbeda dengan smoothie sayuran, teh nabati hampir tidak mengandung kalori.
