John Myers
Pendahuluan: Budaya makanan jalanan di Ethiopia
Budaya makanan jalanan merupakan bagian integral dari masakan Ethiopia. Turis dan penduduk lokal berduyun-duyun ke kedai makanan jalanan yang semarak dan ramai yang ditemukan di seluruh negeri. Penjual makanan jalanan di Ethiopia menyajikan berbagai macam hidangan, masing-masing dengan rasa dan metode persiapannya yang unik. Dari daging panggang hingga semur pedas, jajanan kaki lima Ethiopia menawarkan cita rasa warisan budaya yang kaya dan keanekaragaman negara.
Tibs: Hidangan daging yang populer
Tibs adalah hidangan makanan jalanan Ethiopia populer yang dibuat terutama dari daging sapi, domba, atau kambing. Dagingnya dipanggang di atas arang lalu disajikan dengan aneka bumbu, sayuran, dan roti injera. Tibs sering disertai dengan bumbu tradisional Ethiopia seperti berbere dan mimitita, yang memberikan rasa yang berbeda. Tibs adalah hidangan yang harus dicoba bagi siapa pun yang mengunjungi Ethiopia. Disajikan dalam porsi kecil, membuatnya sempurna untuk gigitan cepat saat bepergian.
Injera: Roti pokok Ethiopia
Injera adalah roti pokok dalam masakan Ethiopia dan sering disebut sebagai hidangan nasional negara tersebut. Injera terbuat dari tepung teff, biji-bijian asli Ethiopia. Roti ini dibuat dengan cara memfermentasi adonan tepung teff, yang kemudian dituang ke atas wajan panas dan dimasak hingga berbuih. Injera disajikan dengan sebagian besar hidangan Ethiopia dan digunakan sebagai alat untuk menyendok semur, saus, dan daging. Memiliki rasa yang sedikit asam dan tekstur kenyal, menjadikannya tambahan yang unik dan lezat untuk hidangan apa pun.
Kitfo: Hidangan daging sapi berbumbu
Kitfo adalah hidangan daging sapi berbumbu yang populer di Ethiopia. Itu dibuat dengan menggiling daging mentah segar dan mencampurnya dengan rempah-rempah seperti mimitita, garam, dan merica. Kitfo sering disajikan dengan roti injera dan terkadang disajikan dengan tambahan keju cottage atau telur rebus. Kitfo adalah hidangan yang harus dicoba bagi siapa saja yang ingin merasakan sisi pedas dan beraroma dari masakan Ethiopia.
Shiro: Sup buncis
Shiro adalah hidangan makanan jalanan vegetarian yang populer di Ethiopia. Itu terbuat dari buncis atau lentil dan dimasak dengan berbagai bumbu, sayuran, dan rempah-rempah. Shiro sering disajikan dengan roti injera dan merupakan pilihan yang bagus untuk vegetarian atau mereka yang mencari makanan ringan. Ini memiliki rasa yang kaya dan pedas yang cocok dengan rasa asam dari roti injera.
Ringkasan: Cobalah makanan jalanan lezat ini di Ethiopia
Makanan jalanan Ethiopia menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan lezat bagi siapa pun yang mengunjungi negara tersebut. Tibs, injera, kitfo, dan shiro hanyalah beberapa dari sekian banyak hidangan jajanan pinggir jalan yang menampilkan keragaman dan kekayaan masakan Ethiopia. Jadi pastikan untuk mencoba hidangan makanan jalanan yang populer ini saat Anda berada di Ethiopia lagi.
