Delapan buah labu, buang inti, kupas dan potong dadu. Kupas wortel dengan pengupas dan potong-potong. Kupas dan potong dadu bawang. Kupas dan potong dadu halus bawang putih dan jahe. Panaskan minyak kacang (4 sdm) dalam panci besar, goreng bawang bombai dengan bawang putih dan jahe. Tambahkan potongan labu kuning dan potongan wortel, goreng sebentar dan deglaze / tuangkan kaldu sayur (1 liter). Bumbui dengan garam (1 sendok teh), bubuk kari ringan (1 sendok teh), gula (1 sendok teh) dan merica (½ sendok teh) dan didihkan / masak selama sekitar 20 menit. Kerjakan dengan blender tangan, aduk rata dan campur dalam santan (400 ml). Potong roti daging menjadi berlian kecil, kecokelatan dalam wajan dengan minyak (2 sdm) dan tambahkan ke dalam sup. Terakhir, bumbui sup dengan garam laut kasar dari gilingan (4 cubit besar), lada berwarna dari gilingan (2 cubit besar), kecap manis (1 sdm) dan sambal manis (1 sendok teh). Sajikan sup labu ala Asia yang dihias dengan krim balsamic.