Gunakan pengait adonan untuk mengolah tepung, gula, 1 kuning telur, kacang kenari, mentega bersisik, kayu manis, dan cengkeh menjadi adonan yang halus. Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan dingin selama 1 jam.

Kupas apel menjadi empat bagian, buang intinya. Potong apel dan masukkan ke dalam panci dengan jus lemon, gula, dan kismis. Didihkan sebentar dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit.

Olesi loyang springform (28cm). Ratakan 2/3 adonan dan masukkan ke dalam loyang, tekan dengan kuat. Buat pinggiran adonan setinggi 2 cm. Sebarkan kompot apel di dasar adonan. Keluarkan sisa adonan dan gosok kira-kira. strip selebar 1.5 cm dan letakkan di kompot seperti kisi-kisi. Kocok sisa kuning telur dengan 1 sendok makan air dan lapisi kisi kue dengan itu.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan kira-kira. 175 C selama 35-40 menit. Biarkan dingin dan taburi dengan gula icing.