Kupas wortel dengan alat pengupas, kikis dengan pengikis bunga sayur / pengupas 2 menjadi 1 bilah penghias dan potong menjadi irisan bunga wortel hias (tebal sekitar 3 mm) dengan pisau. Bersihkan daun bawang, cuci bersih dan potong menjadi cincin. Kupas bawang dan cincang halus. Potong fillet dada ayam menjadi irisan dan rendam dengan kecap manis (1 sdm) dan sherry (1 sdm) selama sekitar 15 menit. Goreng daging yang sudah direndam dalam wajan dengan minyak kacang panas (1 sdm) / tumis, merica (1 cubit besar) dan garam (1 cubit besar) dan keluarkan dari wajan lagi. Tuang minyak kacang (1 sdm) ke dalam wajan dan goreng sayuran (wortel bunga, daun bawang dan kubus bawang) di dalamnya / tumis, deglaze / tuangkan kaldu (500 ml) dan masak tanpa tutup selama sekitar 8- 10 menit. Tuang / bumbui dengan mustard kasar (1 sdm) dan krim masak (200 g). Masukkan kembali daging dan panaskan sebentar. Bumbui dengan garam (1 sejumput), gula (1 sejumput) dan merica (1 sejumput).