Belah, inti dan potong dadu labu. Kupas jahe, kupas bawang. Potong kedua bahan dan tumis dalam 1 sendok makan minyak dalam panci. Tambahkan kubus labu dan tumis. Deglaze dengan kaldu dan masak labu sampai lunak. Cuci jeruk dengan air panas dan keringkan. Kupas kulitnya, potong jeruk menjadi dua dan peras jusnya.

Aduk krim dan kulit jeruk ke dalam sup. Haluskan sup dengan halus, bumbui dengan garam dan merica dan lanjutkan memasak selama beberapa menit. Goreng udang dalam 1 sendok makan minyak zaitun. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur. Sajikan sup labu dengan udang. Selamat makan.