John Myers
Okwu mmalite: Ọtụtụ ihu nke Posole
Posole, nke a makwaara dị ka pozole, bụ ofe ma ọ bụ stew omenala Mexico nke a na-anụ ụtọ kemgbe ọtụtụ narị afọ. Ọ bụ nri na-atọ ụtọ, na-ejuputa nke hominy, nke buru ibu, dị nro, ọka ọka nke a na-etinye na ngwọta alkaline iji wepụ anụ ahụ. Posole nwekwara anụ, nke na-abụkarị anụ ezi ma ọ bụ ọkụkọ, a na-ejikwa ahịhịa dị iche iche na ngwa nri ụtọ. Ọzọkwa, a na-ejikarị ihe ndị dị ka ihe ọṅụṅụ lime, yabasị a kụrisịrị akụ, na letus e gweri rie nri na-enye ya.
Posole bụ efere nwere ọtụtụ ọdịiche na nkwadebe mpaghara, nke ọ bụla nwere profaịlụ na udidi ya pụrụ iche. N'ihi ya, ọ ghọwo isi nri nke Mexico na ndị mmadụ gburugburu ụwa na-anụ ụtọ ya. N'isiokwu a, anyị ga-enyocha miri emi n'ime akụkọ ihe mere eme, ihe oriri, ụdị dị iche iche, nkwadebe, ije ozi, na mkpa omenala nke posole.
Akụkọ dị nkenke nke Posole: efere dị nsọ nke Aztec
Posole nwere ogologo na akụkọ akụkọ nke na-aga azụ n'oge ndị Aztek. A kwenyere na ndị Aztek na-enye chi ha posole n'oge ememe na ememe okpukpe. Ha weere posole dị ka nri dị nsọ ma na-edozi ahụ́ nke na-enye ha ume na ume.
Mgbe Spain merichara Mexico, posole ghọrọ nri a ma ama n’etiti ụmụ amaala, ọkachasị n’ebe etiti ugwu Mexico. O mechara gbasaa na Mexico dum wee ghọọ isi nri nke Mexico. Taa, a ka na-anụ ụtọ posole n'oge ememe okpukpe na omenala, dị ka Ụbọchị Ndị Nwụrụ Anwụ na Ụbọchị Krismas. Ọ bụkwa nri na-ewu ewu maka nnọkọ ezinụlọ na oge pụrụ iche.
